ピリッと黒しょうがでアクセントをきかせたソースのレシピです。カルパッチョだけでなくサラダやパスタなどにも良く合います♪

材 料（2～3人分）

• かんぱち 1柵
• 玉ねぎ 1/8個
• 大葉 3枚
• 熟成蒸し黒生姜パウダー 小さじ2/3
• おろしにんにく 小さじ2/3
• ★黒こしょう　 少々
• ★オリーブオイル 大さじ2
• ★しょうゆ 小さじ2/3
• ★黒酢 小さじ2
• ★レモン汁 小さじ1/3
• ピンクペッパー　 少々

1

かんぱちを食べやすく刺身状に切り出す。

2

玉ねぎは千切りにする。

3

大葉は大きめのみじん切りにする。

4

熟成蒸し黒生姜パウダーとおろしにんにくをボウルでよく混ぜ合わせ、さらに★を入れ混ぜ合わせる。

5

皿に玉ねぎ、刺身を盛り付けて、ソースと大葉、ピンクペッパーをかけたらできあがり。

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