ピリ辛でご飯がすすむ『麻婆豆腐』！さらに【蒸し黒生姜パウダー】を加えてさらにスパイシーな香りが楽しめます♪

材 料（3～4人分）

• 豚ひき肉 180g
• 木綿豆腐 1丁
• 長ネギ 1本
• にんにく 1かけ
• 中華スープの素（顆粒を使いました） 小さじ3
• 生姜パウダー（蒸し黒生姜パウダー） 小さじ2
• 片栗粉 小さじ2
• 豆板醤 小さじ1
• 甜麺醤 小さじ1
• 花椒 小さじ1
• 水（あん用） 200cc
• 水（水溶き片栗粉用） 50cc
• ごま油 大さじ1

材料

材料です♪

1

大きめに切った豆腐を耐熱容器に入れ、ラップをせずに600Wで2分半ほど電子レンジで水切りしてきます

2

熱したフライパンにごま油を入れ、刻んだにんにく、生姜パウダー、豆板醤、甜麺醤、あらく刻んだ花椒を加え炒め合わせる

3

ひき肉を加えてさらに炒める

4

刻んだねぎの白い部分のみを加えて炒める

5

水を200ccを加え、そこに中華スープの素を入れて混ぜ合わせる

6

ふつふつとしてきたら、水切りをした豆腐を加えてかるく混ぜる

7

斜め切りをしたねぎの青い部分を入れ、水溶き片栗粉を回し入れる

8

とろみがついたら出来上がりです♪