ハンバーグ

材料

• 合挽き肉500g
• 玉ねぎ1個
• 塩
• パン粉1カップ
• 牛乳
• 卵1個
• ケチャップ、ソース、つけあわせ野菜(人参、インゲンなど)

作り方

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  玉ねぎをみじん切りにし、フライパンで炒める。

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  合挽き肉に塩を振る。

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  パン粉を牛乳に浸しておく。

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  挽肉に牛乳を浸したパン粉と溶き卵1個分をあわせる。

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  炒めておいた玉ねぎを加える。

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  手でよく混ぜ合わせる。

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  よく混ぜ合わせたら好きな大きさに成形する。

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  強火で片面を焼き、焼き色がついたら反対に返し、火を弱火にし蓋をして蒸し焼きにする。ハンバーグの上から串を刺して透明な肉汁が出るようならOK。

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  焼き終わったフライパンにケチャップとソースを加え温めてソースを作る。

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  出来上がり。