いろいろキノコのマリネ

材料

• (4人分)
• マッシュルーム8個
• しいたけ8個
• しめじ1パック
• エリンギ1パック
• イタリアンパセリ、オリーブオイル、にんにくスライス、ローリエ
• 赤ワインビネガー、塩、胡椒

作り方

• 

  マッシュルームとしいたけは
  石づきを取り、
  一口大にカットする。
  エリンギも一口大に切る。
  しめじは小房に分ける。

• 

  冷たいフライパンに
  オリーブオイルと
  イタリアンパセリのみじん切り、にんにく、ローリエを入れ熱し、
  香りが立ったところで
  キノコを入れる。

• 

  ワインビネガーを加え、
  キノコがしんなりしてきたら
  塩、胡椒、で味を調える。