無農薬玄米
玄米食には安心、安全な無農薬米を!!
5kg 2,600円〜
DFP玄米 (無農薬)
普通の炊飯器でも炊ける玄米
5kg 2,980円
極献上こしひかり
食味コンクール国際大会受賞米
5kg 2,580円
魚沼こしひかり
日本一の米処
魚沼六日町限定
10kg 5,980円
5kg 3,000円
新潟県産新之助
米どころ
新潟の新品種
5kg 2,730円
女神のほほえみ
数量限定の
希少米!!
5kg 2,630円
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5ツ星マイスターである私が40年かけて選び抜き、こだわりの精米で仕立てたお米です。味、価格に自信を持ってお届けします。是非ご賞味下さい。まずは送料無料の食べ比べセットでお好みのお米を探してみてはいかがですか
白米
白米
無農薬米
        ★★【食べ比べセット】送料無料商品です★★
お米マイスターとは、お米に関する幅広い知識を持ち、米の特性(品種特性、精米特性、ブレンド特性、炊飯特性)を見極めることができ、その米の特長を最大限活かした「商品づくり」を行い、その米の良さを消費者との対話を通じて伝えることができる者」のことをいいます。

秋に行われた日本一お米コンテストで五つ星マイスター代表として審査員を務めました。確かな食味感覚で40年かけて美味しいお米を選びこだわりの搗精技術で美味しく仕立てました。
是非ご賞味下さい。
食べ比べセットはコチラから!

【計量】
計量付きの米びつは正確ではありません。
ちゃんと計量カップで正確に計って下さい。

【洗米】
軽くかき混ぜ水を捨てる。
これを手早く5、6回繰り返して下さい。
ゴシゴシ研ぐ人がいますがそれは間違いです。
今は昔と違い精米技術もかなり進んでいますので研ぐ必要はありません。
表面についた汚れを洗い流すという感覚で良いと思います。その場合少し濁った状態になりますが、これはヌカでなくデンプンなので水がきれいになるまで洗う必要はありません。
洗いすぎるとデンプンやうまみ層を洗い流してしまうことになり味もそっけもないお米になってしまいます。

【水加減】
水加減はお米1に対して水1.1位が基準となりますが炊飯器の目盛り通りでいいと思います。
かためが好きな方は目盛りより気持ち少なめに、やわらかめが好きな方は目盛りより気持ち多めにという様に調節して下さい。

【浸水】
浸水時間は水温によって異なります。水温の高い夏場は1時間、水温の低い冬場は2時間以上浸けて十分に吸水させて下さい。
長時間(一晩)浸ける場合は冷蔵庫に入れておくのも一つの方法です。

【炊飯・蒸らし】
炊飯器のスイッチを入れ、ご飯を炊いて下さい。
炊き終わるとメロディーが流れますが、これはご飯が炊けましたという合図ではなく、蒸らしまで完了しましたという合図になります。
ですからメロディーが鳴ったら時間を置かずにふたを開け、上ぶたを布きんで拭きご飯を上下むらなくほぐして下さい。
ほぐしながらうちわで余分な湯気を飛ばすと一味違います。
※ガス釜の場合はスイッチが切れてから15分ほど蒸らし時間をとって下さい。
■台所の火を使う所や冷蔵庫のそばなど温度の上がりやすい所や湿度の高い所は避けて
   風通しの良い涼しい所で保管して下さい。
■夏場は虫が発生しやすくなりますので購入した袋のまま保管し米びつを使用しないのも
  一つの方法です。米びつを使う場合は毎回必ず米びつを空にしてお掃除をして下さい。
■保存期間はだいたい一ヶ月程度を目安にして下さい。ペットボトルなど密閉容器に入れて
  冷蔵庫で保管すると長持ちします。
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