- （2人分）
- 厚切りベーコン 3枚（約80g）
- スパゲティ 160g
- 豆腐 150g ＞濃い豆腐を購入する
- [A] 卵 1個
- [A] 粉チーズ 大さじ3
- [A] オリーブ油 大さじ2
- [A] コンソメ顆粒 小さじ1
- [A] 塩 適量
- 塩 適量
- ブラックペッパー 適量
-
厚切りベーコンは7〜8mm幅に切っておきます。
-
スパゲティは塩を適量を加えた熱湯で、袋の表示どおりに茹でます。
-
豆腐をボウルに入れ、泡立て器でつぶし、[A]を加えてなめらかになるまでよく混ぜます。
-
フライパンに油を敷き、厚切りベーコンを炒め、��を加えて弱火で30秒程度温めます。
-
スパゲティが茹で上がったら、ざるに入れて湯をきり、�い鵬辰┐討気辰蛤�ぜあわせます。仕上げにブラックペッパーを加えてできあがりです。お好みでさらに粉チーズをふっても。
- （2人分）
- 豆腐 250g ＞濃い豆腐を購入する
- ブロッコリー 1/2株
- 卵 1個
- マヨネーズ 大さじ1
- ミックスチーズ 50g
- ベーコン 2~3枚(約40g)
- 塩 ひとつまみ
- お湯 適量
-
ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れ、下茹でします。ベーコンは5mm幅に切ります。
-
ボウルに卵を溶きほぐし、マヨネーズを入れ混ぜます。
-
�△貌ι紊鯑�れ、大きめに崩します。
-
グラタン皿に��を入れ、ブロッコリーを乗せ、ベーコンを散らします。
-
ミックスチーズを乗せ、オーブントースターで5~10分焼きます。チーズが溶けて、こんがりとした焼き色がついたらできあがりです。
- （4人分 12cm丸型）
- 濃い豆腐 150g ＞濃い豆腐を購入する
- 板チョコ 3枚(150g／味はお好みのものを)
- ビスケット 50g
- 溶かしバター 35g
- ココアパウダー お好み
-
ビスケットをナイロン袋に入れて、細かくなるまで叩く。溶かしバターを加え、よく混ぜる。これを型に入れ、手で押し固めるように敷き詰める。
-
水をよく切った豆腐をミキサーにかける。
-
耐熱容器に板チョコを細かく割り入れ、電子レンジ(500W)で約60秒加熱し、よく混ぜる。
-
��に�△瞭ι紊魏辰─�電子レンジ(500W)で約30秒加熱し、よく混ぜる。
-
�，侶燭豊い鯲�し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
-
固まったら型から取り出し、ココアパウダーを振ったらできあがり。
- 濃い豆腐 1丁(250g) ＞濃い豆腐を購入する
- 卵 2個
- かにかま 3本
- えんどう豆(茹で) 9粒
- めんつゆ 200cc(かけつゆくらいの濃さに希釈したもの)
-
卵をやさしく溶きほぐし、めんつゆを入れて卵液を作る。
-
耐熱性の器に濃い豆腐を大きめのスプーンですくって入れ、�，鯲�し込む。
-
�△砲曚阿靴燭�にかまと茹でたえんどう豆を乗せる。
-
��にラップをし、電子レンジ(200W)で約7〜10分加熱して、出来あがり。
- 板チョコ 2枚(100g)
- 濃い豆腐 60g ＞濃い豆腐を購入する
- ココアパウダー 適量
-
お好みの板チョコを粗く刻む。
-
ボウルに�，鯑�れ湯煎で溶かす。
-
�△某紊鮴擇辰親ι紊鯲△瓦靴鬚靴覆�ら加えよく混ぜる。
-
バットの上にクッキングシートを敷き、��を流し入れ冷凍庫で1時間ほど冷やし固める。
-
�い鬟好廖璽鵑任垢�い取りながらカタチを整え、ココアパウダーを広げたバットの中に置く。
-
�イ料缶未縫灰灰▲僖Ε澄爾泙屬靴弔韻峠侏莨紊�り。
- 濃い豆腐 半丁(125g) ＞濃い豆腐を購入する
- りんご 16分の1個
- 大葉 5枚
- 明太子 1腹
- 七味唐辛子 お好み
- マヨネーズ 大さじ2
-
りんごを1mm幅の千切りに、大葉を千切りにする。
-
濃い豆腐を泡立て器で滑らかになるまでまぜ、�，里蠅鵑瓦搬舁奸¬逝聖辧⊆渓Ｅ眇瓢辧▲泪茱諭璽困鬚泙執腓錣擦峠侏茲△�り。
- 材料(3〜4人分)
- 豆乳もち 一丁(250g) ＞豆乳もちを購入する
- ゆであずき 200g
-
鍋にゆであずきと、ほぼ同量の水またはお湯を加え、火にかける。
-
木じゃくし等でゆっくりと混ぜ、沸騰しそうになったら豆乳もちを食べやすいサイズにスプーンで切って入れる。
-
�△�煮立ったら完成。
- 材料(8個分)
- ＜クレープ生地＞
- 濃い豆腐 60g ＞濃い豆腐を購入する
- 薄力粉 100g
- グラニュー糖 15g
- 玉子 1個
- 牛乳 200cc
- バター 適量
- ＜苺のコンフィチュール＞
- 苺 100g
- グラニュー糖 40g
- レモン汁 15cc
- 苺リキュール（あれば） 15cc
- ＜お好みで＞
- アイスクリームや粉糖 適量
生地の作り方
-
ボウルに薄力粉とグラニュー糖をふるいにかけ牛乳100ccを入れ、よく混ぜる。
-
�，剖婿劼鯑�れ、さらによく混ぜる。
-
�△忙弔蠅竜軻�を入れ、よく混ぜる。
-
別のボウルに濃い豆腐を入れ、泡立て器でクリーム状になるまで、よく混ぜる。
-
�い里�豆腐と��の生地をよく合わせる。
生地を焼く
-
直径18cm程度のフライパンを中火で熱し、バターを薄く引き、生地を入れ、フライパンを回し生地を薄く広げる。
-
生地の縁が茶色くなり、生地がポコポコと膨らんできたら、竹串を使って裏返し、裏面にも焼き色を付ける。
-
生地がなくなるまで、�´△虜邏箸魴�り返す。
-
焼き上がった生地にトッピングを添えて盛りつける。
苺のコンフィチュールの作り方
-
材料を耐熱ボウルに入れ、500wの電子レンジに約2分かける。
-
ボウルを取り出し、実を潰さないよう、軽く混ぜる。
-
�△忙弔蠅竜軻�を入れ、よく混ぜる。
-
さらにレンジに2分かけ、冷ます。
作り置きしておけば、ヨーグルトやトーストなどにも使えて便利です。
- 材料(8個分)
- 濃い豆腐 60g ＞濃い豆腐を購入する
- 無塩バター 50g
- ホットケーキミックス 200g
- チョコレート 25g
- ドライフルーツ 25g
-
無塩バターを室温に戻し柔らかくする。(電子レンジ500Wで30秒でもOK)
-
お好みのチョコレート、お好みのドライフルーツを粗く刻む。
-
ボウルに�，版擦てι紊鯑�れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。
-
��にホットケーキミックスと�△鯑�れ、ひとかたまりになるまでさっくりと混ぜる。
-
�い紡任訴翰僂稜�力粉をまぶし、直径15cmくらいの円に伸ばして八等分する。
-
180度のオーブンで25〜30分焼いて出来上がり。(オーブンの機種によって焼き時間が前後します。焼け具合を見ながら調節してください。)
- 白＆抹茶 各16個分
- 濃い豆腐 250g ＞濃い豆腐を購入する
- 白玉粉 150g
- 抹茶 2g
- 粒あん・黒蜜・きなこなど お好みで
-
濃い豆腐をボウルに入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
-
�，離椒Ε襪貿魘綿瓦鯑�れ、耳たぶくらいの固さになるまでよく混ぜる。
-
�△寮乎呂鯑鹽�分し、一方に抹茶を入れよく混ぜる。
-
手に水をつけ、生地を各16等分にして丸め、沸騰したお湯に入れる。
-
白玉が浮き上がってきたら、そのまま3分程度茹で、冷水で冷やして出来上がり。
- 材料（2人分）
- 濃い豆腐 250g ＞濃い豆腐を購入する
- 乾燥ひじき 10g
- 人参 20g
- 大葉 5枚
- エリンギ 1本
- 枝豆 30g
- ＜調味料＞
- 卵 1個
- 片栗粉 大さじ2
- 片栗粉 大さじ2
- 醤油 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
- ＜薬味＞
- 大根おろし 適量
- ポン酢 適量
- 七味唐辛子 適量
-
濃い豆腐に、乾燥ひじきを混ぜ込み約15分水分を吸わせる。人参、大葉、エリンギを千切りにする。枝豆を茹でて剥く。
-
卵、片栗粉、酒、醤油、塩を合わせて調味料を作る。
-
�，瞭ι紊某融押�大葉、エリンギ、枝豆、調味料を加え、しっかり混ぜる。
-
スプーンなどですくいながら、170℃の油で約3分揚げる。
-
大根おろしにポン酢、七味唐辛子を加え、がんもに乗せていただく。
- 材料（2人分）
- おぼろ豆腐 適量 ＞おぼろ豆腐を購入する
- ほうれん草 1/4束
- しめじ 半株
- 人参 2cm
- 胡麻だれ 30cc
- 素麺 2束
- 大葉 適量
-
ほうれん草は湯掻いて2cm幅に切る、しめじは根元を切り落として湯掻く、人参は千切りにして軽く湯掻いておく。
-
おぼろ豆腐を泡立て器で滑らかになるまで混ぜ、�，虜猯舛噺嬲磴世譴鮃腓錣擦診鯱造┐鮑遒襦�
-
素麺を湯掻き、千切りにした大葉を飾る。�△稜鯱造┐砲弔韻督困�。
- 材料（2人分）
- おぼろ豆腐 適量 ＞おぼろ豆腐を購入する
- 水 360cc
- ワカメスープの素 2人分
- 焼き海苔 4枚
- 大根おろしに七味唐辛子を混ぜたもの 適量
-
おぼろ豆腐をお椀に盛り、電子レンジで約1分半加熱する。
-
小鍋に水を沸騰させ、ワカメスープの素、焼き海苔を入れ、焼き海苔が溶けるまで煮る。
-
豆腐の上にスープを注ぎ、お好みで大根おろしに七味唐辛子を混ぜたものを乗せる。
- 材料（2〜3人分）
- 濃い豆腐 1丁 ＞濃い豆腐を購入する
- だし汁 250cc
- おろし生姜 小さじ1/2
- 水溶き片栗粉 適量
-
鍋にお湯と麺つゆで250ccのだし汁を作り、おろし生姜を加え一煮立ちさせます。
-
濃い豆腐をスプーンで大きめにすくって入れ、一煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。
※飾り用の三つ葉、おろし生姜をお好みでどうぞ。一味や七味をかけてもおいしく頂けます。 -
ここがオススメ
濃い豆腐は熱に弱く崩れやすいので、煮すぎないのが美味しくいただくコツです。
季節の野菜やキノコなどを入れてアレンジするのもGOOD。その場合は、豆腐以外の材料をだし汁で柔らかくなるまで先に煮込み、食べ頃になってから豆腐を入れて仕上げると、美味しくいただけます。
- 材料（2〜3人分）
- 濃い豆腐 1/2丁 ＞濃い豆腐を購入する
- アボカド 1個
- 無頭エビ 10尾
- ＜調味料＞
- アマヨネーズ 大さじ2
- 薄口しょうゆ 小さじ1
- レモン汁 大さじ1
- ※お好みで塩 少々
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アボカドは半分に割り、種をとり、食べやすい大きさに切りレモン汁をかけておきます。
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エビは殻を剥いて、背わたを取り、茹でて食べやすい大きさに切っておきます。
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�´△肇泪茱諭璽困鮃腓錣察�豆腐をざっくりと混ぜたら出来上がり♪
お好みで塩、こしょうで味を調えます。 -
ここがオススメ
白和えは豆腐の水切りをしてから作る場合が多いのですが、このレシピは豆腐の美味しさをそのまま生かし、具材と豆腐をざっくり混ぜ合わせるタイプです。 マヨネーズで和えるので、あっさりした豆腐の味にコクがプラスされ、いくらでも食べられる美味しさに。お子様にも人気のメニューです。
