作り方

1. ①〈かにあん〉
   かに棒肉は解凍してほぐす。白菜の軸は一口大のそぎ切り、葉は一口大に切る。フライパンにサラダ油を熱し、白菜の軸としょうがを炒める。
   油がまわったら★、かに、白菜の葉を加える。
   煮立ったら水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたらごま油少々を加える。
2. ②〈チャーハン〉
   溶き卵に塩、こしょうを加えて混ぜる。フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を入れて手早く混ぜる。半熟状になったら取り出す。
3. ③②のフライパンにごま油小さじ1を足し、ねぎを炒める。香りが立ったらご飯を加えて炒め、油がまわったら卵を戻し入れ、塩、こしょう、しょうゆで味を整える。器に盛り、①をかける。

作り方

1. ①かに棒肉は解凍しておく。マカロニは塩を入れたたっぷりの熱湯で茹でる。
2. ②フライパンにサラダ油をなじませてバターを溶かし、玉ねぎと薄切りにしたマッシュルームをしんなりするまで炒める。塩をし、小麦粉を振り入れてさらに炒める。
3. ③牛乳を少しずつ加えて溶きのばし、混ぜながら煮詰めて塩・こしょうで味を整える。
4. ④半量のソースでかに、マカロニを加えて耐熱容器に盛る。残りのソースをかけ、チーズを振ってオーブントースターでこんがり焼く。