レビューをいただきありがとうございます。 また、最中の食感に関して、お客様には残念な思いになってしまわれ、申し訳ございません。 当店の六萬石最中についてお話をさせていただきたいと思います。 六萬石最中はパリッとした皮の最中ではなく、皮と餡が絶妙に溶け合い口に入れたときに程よくなじんだ最中、また、大きめの最中の為、割ったときに皮がバラバラになりにくいように、お客様にお届けした際に程よくなじんでいるのが理想でございます。 六萬石最中はお客様の元に届いてからお客様自身で皮と餡を合わせるあわせ最中ではありませんので、お客様の手元に届くまでには少なくとも製造してから１日以上過ぎています。 最中の餡は、その時の気温や気候や湿度により毎日製造する餡の微妙な調整をしておりますが、大体気温２５度をさかいに、大きく調整されます。今ちょうどその境目の気温で若干調整が甘かったのかもしれません。 また、個包装に関してですが、夏時期の最中と冬時期の最中では、個包装を変えております。 最中は本来多少は日持ちがするものですので、冬の時期の最中に関しては脱酸素剤などは使わずに包装しています。 夏の時期の最中に関しては、気温と湿度が高いために、念のため脱酸素剤を使用し、また個包装に関しても脱酸素剤に対応した個包装を使用しています。 保存料を使用しておりませんので、以前よりこのように対応させていただいております。 また、夏時期の最中も冬時期の最中も機械包装ではなく、全て人の手で製造・包装しています。 お客様が言われてますように、昨今の物価高騰、人件費高騰で経費削減したい気持ちも山々ではございますが、夏時期の最中を守るため、夏の最中の方が経費は掛けて、そこは削減する箇所ではないと判断させていただいております。 以上のように、最中を美味しく召し上がって頂くために個包装を時期によって変えておりますので、ご理解いただけると幸いです。 この度は貴重な御意見を賜り、ありがとうございました。 いただいたご意見は工場と共有させていただき、よりよい最中をご提供できるようにしていきたいと思います。 今後ともよろしくお願いいたします