ビタミンAが不足すると、視覚障害、免疫機能の低下、皮膚や粘膜の問題が引き起こされることがあります。具体的には、皮膚が乾燥し、角質層の厚化や毛孔性角化症などの症状を引き起こすことがあります。
この結果、皮膚のバリア機能が弱まり、ニキビや肌荒れといったトラブルが頻発することもあります。また、ビタミンA不足は毛髪の乾燥や爪のもろさにも影響を及ぼすことがあります。
ビタミンAの働きにより、皮膚や腔内、のど、消化管などの粘膜を健やかに保つことで、体内への病原菌の侵入を防ぎます。そのためビタミンAが不足すると、抵抗力が弱まり感染症などにかかりやすくなります。
さらに、発がん性のある物質も体内に侵入しやすくなり、子宮がんや肺がん、胃がんなど上皮細胞にできるがんになりやすくなるといわれています。
レチノール摂取が潰瘍性大腸炎(かいようせいだいちょうえん)の発症リスクを低下させる、という論文も2021年に発表されました。
ビタミンA不足は深刻な問題を引き起こす可能性があるため、食品から適量のビタミンAを摂取する必要があります。
ビタミンAが豊富な食品として、レバーやウナギがあります。食事として摂取する事で小腸内では必要に応じて、レチノール、レチノイン酸といった形に変換されます。また、カロテノイド(プロビタミンA)を含有する食品としては、ニンジン、大葉などが有名ですが、こちらもレチナール、レチノール、レシニエステルなどと変化します。
このように、ビタミンAは吸収から貯蔵、利用に至るまでの一連の過程でさまざまな形に変わり、体内で有益に作用します。
ビタミンAの吸収率は約90%、β-カロテンの吸収率は約10〜60%です。
油と一緒に摂取することで吸収率が高まるとされています。
ただし、妊娠中あるいは妊娠を計画している方は、スキンケアやサプリメントの服用を含むビタミンAの扱いに注意が必要です。
ビタミンAを過剰摂取すると、胎児に異常を引き起こすリスクを高める可能性があります。そのため、使用する際には産婦人科の医師に相談することをお勧めします。