チョコレート商品

ベルコラーデ

プロフェッショナル向けベルギーチョコレート
ベルコラーデ
ショコランテ・60デイズ

カカオ収穫後60日以内のフレッシュアロマ
ショコランテ・60デイズ
ショコランテ・ベトナム

フレーバービーンズ使用ベトナムチョコレート
ショコランテ・ベトナム
キャラット・カバーラックス

テンパリング不要なコンパウンドチョコレート
キャラット・カバーラックス

パティスリー商品

グレーズ

艶を与え商品をより魅力的に見せる
グレーズ
クリーム用保形剤

クリームのひび割れ・ダレ・離水等を抑制
クリーム用保形剤
メレンゲ・ミックス

ぬるま湯と混ぜて撹拌するだけ
メレンゲ・ミックス
カスタードクリーム・ミックス

非加熱、アレンジ色々
カスタードクリーム・ミックス

優れた離型性能！焼き菓子づくりに
ピュラリックス

ベーカリー商品

サポーレ

サワー種（発酵種）
サポーレ
オーテンティック

機能性を持つ発酵種
オーテンティック
ブレッド・インプルーバー

パン生地の品質を安定させる
ブレッド・インプルーバー
スペシャルティ・グレイン

パン生地の風味を底上げする
スペシャルティ・グレイン

本

チョコレート技術最高峰の専門書
プロ向け書籍 ブルーショコラ

発売以来プロに大人気の名著
プロ向け書籍 プラリネ

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