あなたにぴったりの晩酌セットはこれだ!

診断スタート!

楽天グルメ大賞を受賞した2店舗の夢の共演!

楽天グルメ大賞【魚介・シーフード部門受賞】創業110余年、九州最大の珍味製造メーカー「おつまみギャラリー伊万里」の店長小島と、【日本酒部門受賞】創業明治4年、東北・岩手の日本酒の酒蔵「あさびらき十一代目源三屋」の店長田中の2人が 検討に検討を重ねてできあがった
13の晩酌コラボセット!
あなたにぴったりのセットはどれだ!?
楽天グルメ大賞を受賞した2店舗の夢の共演!

日本酒とおつまみってお互いなくてはならない存在

私自身、日本酒を飲む時には必ずおつまみと一緒に晩酌します。 そのくらい日本酒とおつまみってお互いなくてはならない存在だと思ってます。
ですが、私は日本酒に関してはプロだけど・・おつまみに関してはハッキリ言ってド素人です(笑) どんなおつまみがあって、どのおつまみがどの日本酒に合うのか? いつもおつまみを選ぶのに迷ってしまいます・・・。
きっと私と同じようにいろんな種類があって自分に本当に合う日本酒とおつまみの組み合わせは何か分からなかったり、悩んだりしている人もいるハズ?! それであれば、おつまみのプロと日本酒のプロがタッグを組んだらすべて解決するのではないかと思ったんです。
お互いのプロがタッグを組んだら、間違いないですし、最強じゃないですか!!(笑) 何十種類もある日本酒とおつまみの中で、検討に検討を重ねてできた、あなたにぴったりの最強のコラボセットを日本酒のプロとおつまみのプロが教えます!! 遊び感覚でも楽しめますよ♪(笑) そんな風に気軽に皆さんに楽しんでもらいたい。
そして、皆さんの至福の晩酌に少しでもお役立ち出来ましたら、これほど嬉しい事はありません。

お酒とおつまみには「最適な組み合わせが存在する」

たまには冒険してみたい。 だけど、いつものパターンから外れて、失敗したらどうしよう。 そんな感じで結局いつものパターンに落ち着く。
......あるあるだと思います(笑
そんな悩みを解決すべく、あさ開:田中店長にも協力いただき、楽しみながら新しい組み合わせを発見できるよう、フローチャート形式のオススメセット診断を作りました。
元はと言えば、2017年、あさ開さんを訪問させていただいた際に、昼から約20種類のお酒と、約40種類のおつまみの中で、それぞれ最適な組み合わせはどれだ!? と、田中店長と盛り上がって、あれじゃない、これじゃないと組み合わせて見たのが、事の始まりです。その時に初めて認識したことは「お酒」と「おつまみ」はだいたい何でも合う。しかし「最適な組み合わせが存在する」ということでした。
これは、あさ開の藤尾杜氏と、おつまみギャラリーの尾崎工場長が試食しても、ほとんど同じ組み合わせとなりました。
是非、お酒のプロと、おつまみのプロが厳選した組み合わせをお愉しみ下さい。

日本酒とおつまみって
お互いなくてはならない存在

日本酒とおつまみってお互いなくてはならない存在だと私は思ってます。 だけど、どの日本酒がどのおつまみに合うのか?いつも選ぶのに迷ってしまいます・・・。 きっと私と同じような人もいるハズ?! そこで日本酒のプロとおつまみのプロがタッグを組んで、検討に検討を重ねてできた、あなたにぴったりの最強のコラボセットを教えます!! 皆さんの至福の晩酌に少しでもお役立ち出来ましたら、これほど嬉しい事はありません。
あさびらき十一代目源三屋 田中店長

お酒とおつまみには
「最適な組み合わせが存在する」

たまには冒険してみたい。 だけど、いつものパターンから外れて、失敗したらどうしよう。 そんな感じで結局いつものパターンに落ち着く。 ......あるあるだと思います(笑) そんな悩みを解決すべく、あさ開:田中店長にも協力いただき、楽しみながら新しい組み合わせを発見できるよう、フローチャート形式のオススメセット診断を作りました。 是非、お酒のプロと、おつまみのプロが厳選した組み合わせをお愉しみ下さい。
おつまみギャラリー伊万里 小島店長
診断スタート!
Question 1
飲み応えより飲みやすさを重視する
Question 2
旨味よりも香りを重視する
Question 3
ほぼ毎日晩酌をする
Question 4
チーズ料理と日本酒をよく合わせる
Question 5
ひとりで呑むのが好き
Yes

男の毎日はドライだセット

「あさびらき十一代目源三屋」店長田中のイチオシポイント!

塩辛の濃厚でしっかりした味わいを、男のドライ缶のキレのある辛口がスッとキッてくれるので、食べ飽きせずに食が進む組み合わせ。純米酒のお米の旨みも引き立ちます。お酒好きには堪らない相性とおつまみのマリアージュ。

「おつまみギャラリー伊万里」店長小島のイチオシポイント!

いか本来の濃厚な旨味があり、キレのあるスッキリとしたお酒によく合います。毎日の仕事終わりにいかがでしょうか。
Question 6
酸味のある日本酒が好き

鉄板晩酌セット

「あさびらき十一代目源三屋」店長田中のイチオシポイント!

こんがり焼チーズの濃厚さコクが、きもとの米のどっしりとした旨みと奥深い味わいに合い、コクがより出る。きもとの酸味がチーズの濃厚さをリフレッシュしてくれる。

「おつまみギャラリー伊万里」店長小島のイチオシポイント!

香ばしく焼き上げたチーズの食感と、コクのある味わいがキリッとしたお酒の旨みとほどよいコントラストです。
No
Question 7
どちらかというと日本酒よりリキュールが好き

ナイトキャップセット

「あさびらき十一代目源三屋」店長田中のイチオシポイント!

山のきぶどうの酸味と奥深いコクとしっかりした味わいが、とろりんチーズの噛んだ瞬間にとろっと口の中に広がるチーズの口当たり、コク、余韻を引き立たせる。夜にゆっくりと飲みたいと思えるまさにナイトキャップにピッタリな組み合わせ。

「おつまみギャラリー伊万里」店長小島のイチオシポイント!

とろりんチーズは少し炙ったら外側はパリッと中はとろっとなります。ぶどうの酸味と甘みに濃厚なチーズの旨みがマッチした組み合わせです。
No
Question 8
冷酒より燗が好き

ホッと和みセット

「あさびらき十一代目源三屋」店長田中のイチオシポイント!

いか墨のクセがなく、バランスの良い味わいになる。さきいかと純米酒の美味しさがぎゅっと感じられ、よりお互いの旨みが引き立つ。物足りなさを感じず、ホッと和む満足感がある。

「おつまみギャラリー伊万里」店長小島のイチオシポイント!

いか墨のコクと旨味が純米酒の旨みと調和して、口の中がまろやかになり、心もホッとできる至福の時を演出します。

フレッシュセット

「あさびらき十一代目源三屋」店長田中のイチオシポイント!

生貯蔵×焼きえいひれの組み合わせがクセがなくフレッシュに感じる。フレッシュな風味と爽快な辛口のキレがえいひれの旨みを引き立てる。後味もスッキリしている。

「おつまみギャラリー伊万里」店長小島のイチオシポイント!

お酒もおつまみもお互いの旨味のバランスがよく、毎日でも飽きがこない組み合わせです。
Question 9
食べ応えのあるおつまみが好き

通セット

「あさびらき十一代目源三屋」店長田中のイチオシポイント!

蔵出し原酒は香りコクがあるお酒ではないので、シンプルなあたりめの味わいがマッチした。飲み応えと食べ応え、満足のいく「通」にふさわしい組み合わせ。

「おつまみギャラリー伊万里」店長小島のイチオシポイント!

噛めば噛むほど旨味が出るシンプルな味のあたりめなので、雑味なしの蔵出し原酒本来の味を楽しめます。通の方のみぞ知るセットです。
No
Question 10
王道よりも珍しいおつまみを食べるのが好き

珍味セット

「あさびらき十一代目源三屋」店長田中のイチオシポイント!

寒造りはもともとやや辛口なお酒だけど、焼えいひれの旨みと組み合わせる事によって、不思議とお酒も甘みと旨みの調和を感じる。常温の寒造りも合うが、ぬる燗にして飲むと、さらに寒造りの穏やかに広がる吟醸香を楽しめながらも、口の中にまろやかに広がるお米の旨みがより一層焼えいひれの旨みを引き立たせます。

「おつまみギャラリー伊万里」店長小島のイチオシポイント!

えいひれ生地は正直どのお酒にも合いますが、寒造りとの相性が抜群です。肌寒い時期に炙ったエイヒレとぬる燗でお楽しみください。
No
Question 11
ワイングラスを持っている
Yes

女子力高めセット

「あさびらき十一代目源三屋」店長田中のイチオシポイント!

甘さが強い組み合わせだが、お互いが主張し過ぎず、調和して良さを引き立たせている。鯛ロールと組み合わせる事によって、夢灯り独特の風味が口の中を駆け抜ける。

「おつまみギャラリー伊万里」店長小島のイチオシポイント!

鯛ロールは甘めに柔らかく仕上げています。夢灯りも甘めのお酒なので、女子にはうってつけの組み合わせです。
Question 12
季節関係なく熱燗をよく呑む

燗酒セット

「あさびらき十一代目源三屋」店長田中のイチオシポイント!

いわしの味が前に出てこないので、お酒とのバランスがとれていている。本醸造を燗にした時のふくらみのある味わいとスッキリとした味わいは炙りいわしのコク、旨み、甘みとマッチする。寒い日に燗酒で飲むのも良いが、夏に温めて飲んでもスッキリとしていてオススメできそう。

「おつまみギャラリー伊万里」店長小島のイチオシポイント!

本醸造昭和旭蔵のほんのりした辛さと、サクサク感が心地よい炙りいわしとの調和を楽しみながら、寒い日に熱燗でご夫婦やご友人と一緒にいかがでしょうか。

冷酒セット

「あさびらき十一代目源三屋」店長田中のイチオシポイント!

きんぴら胡麻はぎとの組み合わせは、お互いの良さを邪魔せず、生貯のフレッシュさ、余韻が引き立つ。きんぴらの胡麻が良いアクセントになっている。胡麻はぎの組み合わせは斬新な味わいで良い。贅沢ではなく、普段使いの雰囲気で呑める。

「おつまみギャラリー伊万里」店長小島のイチオシポイント!

本醸造生貯造酒は香りがよくフルーティーな味わいです。甘辛いきんぴら仕立ての胡麻はぎとの組み合わせも抜群です。
Question 13
透明感のあるお酒が好き

シャレ乙セット

「あさびらき十一代目源三屋」店長田中のイチオシポイント!

お酒もおつまみもお互いを邪魔せず、四割磨きの透明感、香りを消さずにお互いの旨みが引き立つ。クセが残らず、後味のコンビネーションも良い。反面スッキリし過ぎているかも!?

「おつまみギャラリー伊万里」店長小島のイチオシポイント!

雑味のないスッキリ味のお酒と、荒くほぐした蒲焼き風味のあなごとのバランスは、特別な日にピッタリの組み合わせです。

鑑評会セット

「あさびらき十一代目源三屋」店長田中のイチオシポイント!

珍鱈棒だとお互いを邪魔せず、チーズの濃厚な旨み、大吟醸磨き三割五分の華やかな香り、余韻を最後まで楽しめる。贅沢な味わいが堪能できる。

「おつまみギャラリー伊万里」店長小島のイチオシポイント!

チーズの濃厚なコクと大吟醸の上品な旨味がマッチして、ワンランク上の組み合わせです。
Question 14
食べるとこがとにかく好き

王道晩酌セット

「あさびらき十一代目源三屋」店長田中のイチオシポイント!

水神の辛さ、米の旨みがするめの旨みと噛みごたえに合う。噛めば噛むほど出てくる、旨みジューシーさ、塩味がマッチして奥深い味わいになる。

「おつまみギャラリー伊万里」店長小島のイチオシポイント!

パンチの効いた辛口のお酒と殿様するめのまろやかさがこれぞ王道の晩酌セットです。

呑んべいセット

「あさびらき十一代目源三屋」店長田中のイチオシポイント!

生一本の米の奥深さ、どっしりとした味わいに、かわはぎを直火で焼き上げた香ばしさと、うにの風味かわはぎの甘みがまとまりを持たせてくれる。より旨みが引き立ち深みのある濃厚な味わいになります。

「おつまみギャラリー伊万里」店長小島のイチオシポイント!

一口目で感じる強いアルコール感が二口目では甘く感じるので、うに道楽の甘みと相性抜群です。 おつまみ3:7お酒の割合でお召し上がりいただくのがオススメです。

晩酌コラボセット一覧

ナイトキャップセット

「あさびらき十一代目源三屋」店長田中のイチオシポイント!

山のきぶどうの酸味と奥深いコクとしっかりした味わいが、とろりんチーズの噛んだ瞬間にとろっと口の中に広がるチーズの口当たり、コク、余韻を引き立たせる。夜にゆっくりと飲みたいと思えるまさにナイトキャップにピッタリな組み合わせ。

「おつまみギャラリー伊万里」店長小島のイチオシポイント!

とろりんチーズは少し炙ったら外側はパリッと中はとろっとなります。ぶどうの酸味と甘みに濃厚なチーズの旨みがマッチした組み合わせです。

シャレ乙セット

「あさびらき十一代目源三屋」店長田中のイチオシポイント!

お酒もおつまみもお互いを邪魔せず、四割磨きの透明感、香りを消さずにお互いの旨みが引き立つ。クセが残らず、後味のコンビネーションも良い。反面スッキリし過ぎているかも!?

「おつまみギャラリー伊万里」店長小島のイチオシポイント!

雑味のないスッキリ味のお酒と、荒くほぐした蒲焼き風味のあなごとのバランスは、特別な日にピッタリの組み合わせです。

鑑評会セット

「あさびらき十一代目源三屋」店長田中のイチオシポイント!

珍鱈棒だとお互いを邪魔せず、チーズの濃厚な旨み、大吟醸磨き三割五分の華やかな香り、余韻を最後まで楽しめる。贅沢な味わいが堪能できる。

「おつまみギャラリー伊万里」店長小島のイチオシポイント!

チーズの濃厚なコクと大吟醸の上品な旨味がマッチして、ワンランク上の組み合わせです。

女子力高めセット

「あさびらき十一代目源三屋」店長田中のイチオシポイント!

甘さが強い組み合わせだが、お互いが主張し過ぎず、調和して良さを引き立たせている。鯛ロールと組み合わせる事によって、夢灯り独特の風味が口の中を駆け抜ける。

「おつまみギャラリー伊万里」店長小島のイチオシポイント!

鯛ロールは甘めに柔らかく仕上げています。夢灯りも甘めのお酒なので、女子にはうってつけの組み合わせです。

ホッと和みセット

「あさびらき十一代目源三屋」店長田中のイチオシポイント!

いか墨のクセがなく、バランスの良い味わいになる。さきいかと純米酒の美味しさがぎゅっと感じられ、よりお互いの旨みが引き立つ。物足りなさを感じず、ホッと和む満足感がある。

「おつまみギャラリー伊万里」店長小島のイチオシポイント!

いか墨のコクと旨味が純米酒の旨みと調和して、口の中がまろやかになり、心もホッとできる至福の時を演出します。

フレッシュセット

「あさびらき十一代目源三屋」店長田中のイチオシポイント!

生貯蔵×焼きえいひれの組み合わせがクセがなくフレッシュに感じる。フレッシュな風味と爽快な辛口のキレがえいひれの旨みを引き立てる。後味もスッキリしている。

「おつまみギャラリー伊万里」店長小島のイチオシポイント!

お酒もおつまみもお互いの旨味のバランスがよく、毎日でも飽きがこない組み合わせです。

通セット

「あさびらき十一代目源三屋」店長田中のイチオシポイント!

蔵出し原酒は香りコクがあるお酒ではないので、シンプルなあたりめの味わいがマッチした。飲み応えと食べ応え、満足のいく「通」にふさわしい組み合わせ。

「おつまみギャラリー伊万里」店長小島のイチオシポイント!

噛めば噛むほど旨味が出るシンプルな味のあたりめなので、雑味なしの蔵出し原酒本来の味を楽しめます。通の方のみぞ知るセットです。

王道晩酌セット

「あさびらき十一代目源三屋」店長田中のイチオシポイント!

水神の辛さ、米の旨みがするめの旨みと噛みごたえに合う。噛めば噛むほど出てくる、旨みジューシーさ、塩味がマッチして奥深い味わいになる。

「おつまみギャラリー伊万里」店長小島のイチオシポイント!

パンチの効いた辛口のお酒と殿様するめのまろやかさがこれぞ王道の晩酌セットです。

呑んべいセット

「あさびらき十一代目源三屋」店長田中のイチオシポイント!

生一本の米の奥深さ、どっしりとした味わいに、かわはぎを直火で焼き上げた香ばしさと、うにの風味かわはぎの甘みがまとまりを持たせてくれる。より旨みが引き立ち深みのある濃厚な味わいになります。

「おつまみギャラリー伊万里」店長小島のイチオシポイント!

一口目で感じる強いアルコール感が二口目では甘く感じるので、うに道楽の甘みと相性抜群です。 おつまみ3:7お酒の割合でお召し上がりいただくのがオススメです。

男の毎日はドライだセット

「あさびらき十一代目源三屋」店長田中のイチオシポイント!

塩辛の濃厚でしっかりした味わいを、男のドライ缶のキレのある辛口がスッとキッてくれるので、食べ飽きせずに食が進む組み合わせ。純米酒のお米の旨みも引き立ちます。お酒好きには堪らない相性とおつまみのマリアージュ。

「おつまみギャラリー伊万里」店長小島のイチオシポイント!

いか本来の濃厚な旨味があり、キレのあるスッキリとしたお酒によく合います。毎日の仕事終わりにいかがでしょうか。

鉄板晩酌セット

「あさびらき十一代目源三屋」店長田中のイチオシポイント!

こんがり焼チーズの濃厚さコクが、きもとの米のどっしりとした旨みと奥深い味わいに合い、コクがより出る。きもとの酸味がチーズの濃厚さをリフレッシュしてくれる。

「おつまみギャラリー伊万里」店長小島のイチオシポイント!

香ばしく焼き上げたチーズの食感と、コクのある味わいがキリッとしたお酒の旨みとほどよいコントラストです。

珍味セット

「あさびらき十一代目源三屋」店長田中のイチオシポイント!

寒造りはもともとやや辛口なお酒だけど、焼えいひれの旨みと組み合わせる事によって、不思議とお酒も甘みと旨みの調和を感じる。常温の寒造りも合うが、ぬる燗にして飲むと、さらに寒造りの穏やかに広がる吟醸香を楽しめながらも、口の中にまろやかに広がるお米の旨みがより一層焼えいひれの旨みを引き立たせます。

「おつまみギャラリー伊万里」店長小島のイチオシポイント!

えいひれ生地は正直どのお酒にも合いますが、寒造りとの相性が抜群です。肌寒い時期に炙ったエイヒレとぬる燗でお楽しみください。

燗酒セット

「あさびらき十一代目源三屋」店長田中のイチオシポイント!

いわしの味が前に出てこないので、お酒とのバランスがとれていている。本醸造を燗にした時のふくらみのある味わいとスッキリとした味わいは炙りいわしのコク、旨み、甘みとマッチする。寒い日に燗酒で飲むのも良いが、夏に温めて飲んでもスッキリとしていてオススメできそう。

「おつまみギャラリー伊万里」店長小島のイチオシポイント!

本醸造昭和旭蔵のほんのりした辛さと、サクサク感が心地よい炙りいわしとの調和を楽しみながら、寒い日に熱燗でご夫婦やご友人と一緒にいかがでしょうか。

冷酒セット

「あさびらき十一代目源三屋」店長田中のイチオシポイント!

きんぴら胡麻はぎとの組み合わせは、お互いの良さを邪魔せず、生貯のフレッシュさ、余韻が引き立つ。きんぴらの胡麻が良いアクセントになっている。胡麻はぎの組み合わせは斬新な味わいで良い。贅沢ではなく、普段使いの雰囲気で呑める。

「おつまみギャラリー伊万里」店長小島のイチオシポイント!

本醸造生貯造酒は香りがよくフルーティーな味わいです。甘辛いきんぴら仕立ての胡麻はぎとの組み合わせも抜群です。