毎日おからパウダー生活

美味しいおとうふを作る工程で生まれた国産大豆100％の安心な「おからパウダー」を使って手軽に腸活！
小麦粉の代用品や、かさ増し食材として大活躍する「おからパウダー」は、食物繊維やカルシウムが豊富で栄養価が高いので、ダイエットや健康志向の食材としても注目を集めています。
こちらでは美味しく腸活できる簡単レシピをご紹介します！ぜひチャレンジしてくださいね♪

洋風おかずのおからパウダーレシピ

■ 朝オムレツ
材料（1人分) おからパウダー…大さじ1 豆乳…大さじ2 卵…1個 塩・胡椒…少々 ロースハム…1枚 油…適宜	作り方 卵を割りほぐし、①とハムのみじん切り、塩、胡椒で味を整える。 おからパウダーと豆乳を混ぜる。 フライパンに油を熱し、②を流し入れ、手早く木の葉型に焼き完成。

■ 彩りおからサラダ
材料（2人分) おからパウダー…大さじ5 コンソメ…少々 湯…100cc 酢…大さじ1/2 塩…小さじ1/6 砂糖…小さじ1/3 オリーブオイル…大さじ1 胡椒…少々 パプリカ赤・黄…各1/4個 オクラ…4本 オリーブオイル、塩、胡椒…適宜 りんご…1/8個	作り方 おからに湯とコンソメを加えて戻し、熱いうちに酢・塩・砂糖・オリーブオイル・胡椒を加えて味つけする。 パプリカとオクラはオリーブオイルで焼き、塩胡椒を軽くし、りんごは一口小サイズのいちょう切りにしておく。 ②を①に加えて混ぜて完成。

和風おかずのおからパウダーレシピ

■ おから串カツ
材料（10本分) A)おからパウダー…大さじ4 A)鶏ミンチ…150g A)水…大さじ2 A)塩・胡椒…少々 小麦粉・水…各大さじ3 細パン粉…適宜 揚げ油…適宜	作り方 A）をよく混ぜ合わせる。 1本分ずつ串につける。（握るように串につけていく） 水溶き小麦粉にくぐらせ、細パン粉をつけたら揚げて完成。

■ おからと豆腐のふわふわ焼き
材料（2人分) おからパウダー…大さじ2 豆乳…大さじ2 木綿豆腐…200g 玉ねぎ…50g エリンギ…30g 油…小さじ2 卵…1/2個 塩…小さじ1/3 胡椒…少々 焼き油…適宜 〈付け合わせ〉 大根おろし・ポン酢…適宜	作り方 おからパウダーに豆乳を加えてよく混ぜる。 玉ねぎとエリンギをみじん切りにし、油を混ぜてラップをして電子レンジで約1分加熱する。 水切りした豆腐に②と卵、塩、胡椒を加えてよく混ぜる。 形を整えて焼き、おろしポン酢を添える。

■ レンコンのうの花和え
材料（2人分) おからパウダー…大さじ2 レンコン…70g 人参…20g 生椎茸…2枚 ごま油…小さじ2 だし汁…50cc 砂糖…大さじ1 醤油…小さじ1 塩…少々 酢…大さじ2	作り方 レンコン、人参、椎茸は薄切りにする。 ごま油で①を炒め、おからパウダーを加えさらに炒める。 だし汁と調味料を加え、蓋をして軽く蒸し煮にする。歯触りを残して炒りあげる。

■ コロコロシュウマイ
材料（30個分) おからパウダー…大さじ5 木綿豆腐…100g 中華スープ…60g ごま油…小さじ2 鶏ミンチ…50g 玉ねぎ…1/2個 干し椎茸…2枚 おろし生姜…少々 塩…小さじ1/3 胡椒…少々 醤油…小さじ1/2 シュウマイ皮…30枚	作り方 玉ねぎ、戻した干し椎茸はみじん切りにする。 おからパウダーに中華スープを加えよく混ぜ、豆腐とごま油も加えて混ぜる。 ②に①とおろし生姜、調味料を加えてよく混ぜる。 シュウマイの皮を3～5ミリ幅に切り、③の肉だねを一口大に丸めたものを転がして周りに皮をつける。 蒸し器で10分ほど蒸す。酢醤油やからしをつけていただきます。

ごはんのおからパウダーレシピ

■ 鶏肉と野菜の炊き込みごはん
材料（2人分) おからパウダー…大さじ1 ※お好みで加減してOK 米…1カップ 里芋…1個 しめじ…30g 人参…20g きくらげ…3g 鶏肉…30g 酒・醤油（下味用）…各小さじ1 だし汁…230cc 醤油…大さじ1 酒…10g 塩…1g	作り方 里芋は皮をむいて一口大、しめじは小房にほぐし、人参は千切り、きくらげは水戻しして千切りに、鶏肉は小間切れにして酒、醤油各小さじ1につけ、下味をつけておく。 洗った米にだし汁、醤油、酒、塩と①におからパウダーを加えて軽く混ぜ、通常通りに炊き、できあがり。

■ お肉を使わない おから入り豆乳そぼろ
材料（2〜3人分) おからパウダー…大さじ1 木綿豆腐（水切りしたもの）…130g ごぼう…20g ごま油…小さじ2 だし汁…100cc 醤油・酒・みりん…各大さじ2 砂糖…大さじ1	作り方 豆腐はしっかりと水切りしてほぐす。ごぼうはみじん切りにする。 ごま油でごぼうを良く炒め、豆腐とおからパウダーを加えさらに炒め、だし汁、調味料で煎り付ける。 ごはんにのせて、そぼろ丼、ちらしずしの具などさまざまなトッピングにお使い頂けます。 ※まとめて作れば冷凍もＯＫ。

■ 鶏がゆ
材料（1人分) おからパウダー…大さじ2 ごはん…150g（茶碗1杯） 鶏むね肉…50g 鶏がらスープ…3カップ 生姜…1片 たくあん…適宜 塩昆布…適宜	作り方 鶏がらスープに鶏むね肉を生姜の薄切りを加えて、アクを覗きながら加熱する。 ごはんとおからパウダーを加えて軽く混ぜ、弱火で粥状に炊き上げる。 鶏肉は取り出して、細く裂く。 器に盛り、鶏肉をのせ、たくあん、塩昆布を添えてできあがり。。 ※鶏がらスープは市販の顆粒を使用。水１カップに顆粒スープを小さじ2を目安に溶かして使用します。

スープのおからパウダーレシピ

■ とうもろこしのとろり中華スープ
材料（2〜3人分) おからパウダー…大さじ2 中華スープ…2カップ クリームコーン…小1缶（130g） 玉ねぎ…40g（1/4個） 片栗粉…小さじ2 ※大さじ1の水で溶く 卵…1個 塩…小さじ1 胡椒…少々	作り方 鍋に中華スープ、おからパウダー、クリームコーン缶、玉ねぎのみじん切りを入れてしっかりと煮立たせる。 塩、胡椒で味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後に割りほぐした卵を加えて火を止め、器に盛り付けます。

■ 割烹風 肉団子スープ
材料（2人分) おからパウダー…大さじ2 鶏ひき肉…100g ねぎみじん切り…大さじ2 おろし生姜…少々 酒…大さじ1 醤油…小さじ1/2 塩…1g 片栗粉…小さじ1 水…大さじ4 生姜千切り…適宜 A)鶏がらスープ…1.5カップ A)酒…大さじ1	作り方 ひき肉におからパウダー・ねぎ・生姜と調味料を入れてよく混ぜる。 水を加えながらさらによく混ぜる。 器に一人分に丸めた肉団子を入れてラップをして、レンジで約2分加熱する。 A)のスープを注ぎ入れ、さらに1～2分レンジで加熱し、生姜を添えて完成。 ※ひき肉に充分水を加えることで、おからが入っても柔らかい肉団子ができる。柔らかいため、器に入れて加熱し、うま味の出たスープも一緒に使う。

焼き菓子のおからパウダーレシピ

■ 豆乳とおからのしっとりバナナマフィン
材料（5個分) A)おからパウダー…50g A)薄力粉…50g A)ベーキングパウダー…小さじ2 豆乳…150cc バター…50g 砂糖…50g 卵…1個（50g） バナナ…1本	作り方 Aを一緒にふるっておく。 バターを室温に戻してよく練り、砂糖を3回に分けて入れ混ぜる。 卵を割りほぐし、②に少量ずつ加えて混ぜる。 ②に豆乳を加えt混ぜたら、①を加えてよく混ぜる。 バナナを数切れ残し、フォークでつぶして生地に混ぜ、マフィン型に入れ、残しておいたバナナをのせる。 180℃オーブンで12分～15分焼き、できあがり。 ※オーブンがない場合はレンジで10分前後加熱してから最後にトースターで表面をこんがり焼き上げる。

■ おからパンケーキ
材料（2枚分) おからパウダー…50g ホットケーキミックス…100g 卵…1個 豆乳…200cc バター…適宜 シロップ、ナッツ、フルーツ、ドライフルーツ等…適宜	作り方 ホットケーキミックスにおからパウダーと卵、豆乳を加えてよく混ぜる。 フライパンにバターを溶かし、①の生地を流して両面じっくりと焼き完成。 お好みでナッツやドライフルーツ、フルーツを盛り付けシロップをかけてどうぞ。

■ ココアおからケーキ
材料（18cmケーキ型分) おからパウダー…30g 豆乳…150cc 植物油…30g 卵…2個 砂糖…80g 薄力粉…30g ベーキングパウダー…小さじ2 ココアパウダー…大さじ2 オレンジキュラソー…小さじ2	作り方 卵は卵白と卵黄に分ける。薄力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーは一緒にふるっておく。 おからパウダーと豆乳、油をボールでよく混ぜておく。 卵黄に佐藤を半量混ぜて白っぽくなるまで混ぜたら、②を加えて、オレンジキュラソーとともによく混ぜる。 卵白は残りの砂糖を数回に分けて加えてしっかり泡立てる。 ②に振るった粉と卵白を加えてさっくりと混ぜる。 型に流し、170℃で30分焼き、完成。