●かつお菜のお浸し
１人前のエネルギー ７０kcal
かつお菜の産地：福岡
かつお菜
・・・・１わ（約４００g）
ちりめんじゃこ
・・・・大さじ２
（A）
淡口しょうゆ
・・・・大さじ２
みりん
・・・・大さじ２
砂糖
・・・・大さじ２
和風だしの素
・・・・小さじ1/2
塩
・・・・少々
水
・・・・カップ1
・淡口しょうゆ
Let's cooking♪
（１）
かつお菜は葉と茎とに分け別々にゆで、ボウルにとり淡口しょうゆ大さじ２をふりかけて冷ます。
（２）
（A）の材料をなべに合わせ、ひと煮立ちさせ冷ます。
（３）
①の水けを絞りざく切りにし、ちりめんじゃことともに②に加えあえる。時々混ぜて味をつける。
☆teachr's
comment
ゆでた後、自然に冷ますと、かつお菜の味が引き立ちます。
甘めの味つけが合います。
こちらのレシピは福岡大同青果株式会社さまより承諾をいただいて掲載しております。
無断転載等はご遠慮ください。
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