| Let's cooking♪ |
| （１） |
かぶは皮をまず薄くむき、４～６つ割りにしてさらに、繊維が集中している部分を厚くむく。かぶの 半量はひと口大に切り、残りは粗くおろす。葉はさっとゆでてざく切りにする。豚肉は１～２cm幅に切る。 |
| |
※厚くむいたかぶの部分はせん切りにして、塩少々をまぶして絞り、しょうゆ、みりん、ごま油、赤唐辛子、
各少々を加えると即席漬物が出来る。 |
| （２） |
なべにカップ２の水と和風だしの素を入れ沸かす。
豚肉を入れてほぐし、しょうがとひと口大に切ったかぶを加える。 |
（３） |
アクを取りながら１～２分間煮て、塩と淡口しょうゆ各小さじ１ 1/2
を加えて味つけをする。
かぶが柔らかくなるまで約１５分間煮て、かたくり粉を同量の水で
溶いて流し入れとろみをつける。 |
| （４） |
③におろしたかぶを加え、ひと煮立ちしたらかぶの葉を加え器によそう。 |
