安永醸造

安永醸造国東半島かね松

調味料 > 味噌
 調味料 > 醤油
 調味料 > 柚子胡椒(ゆずこしょう)
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大分県国東市
無理なく続ける「美味しい暮らし」のための発酵食品

国東半島かね松のコンセプト

食は健康の基本。
忙しくても、料理が苦手な人でも、毎日の食卓にひとつ、手作りの料理を。新しいレシピを。
それが、かね松のコンセプトです。
かけるだけ。まぜるだけ。頑張りすぎず、毎日続けられるように。
本格的でありながら、「時短料理」の手助けになる使い勝手の良い発酵食品を目指し商品開発に取り組んでいます。
また、かね松では代々、原料にこだわったものづくりを行ってきました。国産原料はもちろんなるべく蔵元から近い場所で収穫されたものを積極的に使用しております。
ラベル背景に使用しているアイコンは安永醸造かね松が大切にしている製造道具、原料、国東半島を形にしたものです。アイコンひとつひとつに大切な思いがあります。

変わるもの、変わらないこと

大分県北部に位置する国東半島。かね松は明治25年より、代々ここで味噌・醤油づくりを行っております。
もの(商品)のカタチは変わっても、代々守り続けてきたこと(伝統)は変わりません。
昔ながらの製法で作る麹は、職人が交代で二晩見守ります。発酵を行う室には麹菌が住み着き、それが、かね松独自の味を生みだしています。

麦味噌をつかったおかず味噌

大分県国東半島産大豆【ふくゆたか】を使用した麦味噌をベースに、大分県国東半島産にんにくや、豆板醤・ネギ・かぼす胡椒・ゆず胡椒・生姜などを合わせたおかず味噌です。そのままお野菜や焼いたお肉につけるだけでも美味しくいただけます。

大分県産原料を使用した昔ながらの素朴な醤油

大分県宇佐産大豆ふくゆたか・宇佐産小麦・塩だけを使用し昔ながらの原料・手法で醸造された本格的な丸大豆醤油です。かけ醤油や煮物用におすすめです。
＊ふくゆたか(フクユタカ)：昭和55年に九州農業試験場で育成された品種です。色は黄白色でへそ色は淡褐(茶)色をしており、大粒で香り高いのが特徴。

天然の調味料「さしすせそ」

身体に優しい天然の調味料としてお使いいただける自慢の5品を、使い勝手の良いサイズのセットにいたしました。お料理好きな方への手土産やギフトとして喜んでもらえるセットです。
【さ砂糖】あまざけ/【し塩】沖縄海水塩の塩糀/【す酢】あまざけドレッシング/【せ醤油】丸大豆醤油の醤油糀/【そ味噌】きざみ生姜味噌