髙橋製茶

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大分県臼杵市
有機JAS認証取得 安心安全なお茶づくり


有機栽培へのきっかけ

わたしたちが有機栽培に踏み切ったきっかけは、いまから30年ほど前のある日の、先代の身におきた出来事でした。いつものように茶畑に農薬を撒いていた先代。すると突然、農薬の入ったタンクとノズルをつなぐホースが外れ、全身に農薬をかぶってしまったのです。先代はそのあと、めまいや気分の悪さをおぼえ、体調を崩してしまいます。
「お客様に出すものに、こんなものをかけていたのか」
先代は身をもって農薬のこわさを知ることとなりました。
「農薬を食べ物にかけてはいけない」
先代は自身の体験から、農薬をつかわない「有機栽培」への取り組みをはじめました。
今まで農薬で駆除していた虫がもどってきました。やわらかな葉は虫にたべられ、ぼろぼろに。
「いくらからだに悪いからって、葉が育たなければ商品がつくれないじゃないか」
みんなに口々に言われました。でも先代は信じていました。
「悪いものは、悪い」「これでお茶を育ててみせる。絶対あきらめない」
茶葉がなかなかうまくできないので、もちろん出荷も少なくなり、収入も激減。それでも信念だけでやりとおした有機栽培。
1年、2年と続けたとき、茶園の変化に気が付きます。茶葉の樹が強くなり、土の中の微生物が活発に動き、肥料の養分をよりよく吸収できるようになってきたのです。
自然が、先代に応えてくれた瞬間でした。それは、木と土だけでなく、人の心にも自信をもたらしてくれたのです。
髙橋製茶の安心・安全な有機緑茶は、平成13年3月に大分県で第一号の有機JAS認証を取得しました。


お茶ができるまで

収穫
この乗り物、見たことがありますか?
これがお茶を刈り取る茶摘採機なんです。
下部についた回転式の刃がのびた新芽だけを
優しく刈り取ります。
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刈ったお茶を加工工場まではこびます。
茶摘採機とトラックの息のあったコンビプレー。

収穫

みずみずしい、とれたての茶葉。さわやかな青い香りがします。やわらかくてぷりぷりでそのまま食べたくなってしまうフレッシュさです。

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運ばれたお茶の葉をベルトコンベアで運びます。この作業がのちのち、均等なお茶のおいしさに大きく関わってきます。
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運ばれたお茶を機械でならします。量が均等に調ったら蒸し器にいくために、さらにベルトコンベアで運ばれます。
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この蒸しの段階でお茶の香りがしはじめます。
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蒸された茶葉は均等に分けられ、またまたベルトコンベアで次の工程へ。
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加熱器で茶葉をかくはんしながら一気に加熱していきます。
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茶葉が乾いて出てきたときにはよく見るお茶の形になっています。
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大きなブラシがくるくるとまわり、茶葉を成形していきます。
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長年つとめてくれている地元のお母さんたちによる丁寧な梱包作業。

お茶の淹れ方

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沸騰させたお湯をあらかじめ茶碗に入れて温めておきます。
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計量しておいた茶葉を急須に入れます。
(2gあたり70mlが適量)
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茶碗に入れた湯を急須に
入れ、約1分ほど蒸らします。
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茶碗に回し注ぎ、急須を軽く上下に振って最後の一滴まで注ぎます。
商品ラインナップ
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有機緑茶 吉四六の里 100g

高橋製茶で人気の定番商品、有機茶を普段使いでお気軽に楽しみたい方におすすめです。

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有機緑茶 吉四六の里 100g

大分県野津町の霧深い吉四六の里で生まれた由緒ある自然栽培のお茶です。

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有機緑茶 吉四六の里 100g

野津町のシンボルでもある、パッケージの可愛らしい吉四六さんが人気です。

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有機緑茶 吉四六の里 100g

人気の定番商品、有機緑茶「吉四六の里」の中でも味・風味などもワンランクアップの自慢の有機緑茶です。

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種まく旅人みのりの茶 100g

有機栽培により育まれたお茶を、熟練の職人が、蒸し製玉緑茶のまろやかな甘味と清らかな香りにこだわってつくりあげました。

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吉四六の里(深蒸し) 70g

栽培の段階からかぶせをして甘みをぐっと引き出した茶葉を製茶時により長く「蒸し」あげることで、濃厚で味わい深い甘みがあります。

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有機ほうじ茶 200g

有機緑茶を弊社工場内のほうじ器で丁寧に焙じあげた、香ばしい香り立つ一品です。

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丸ごと飲ん茶ぉ!! 50g

独自の技術による火入れと超微粉末加工にて仕上げており、のど越しの良い粉末茶です。

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有機ギャバ茶 50g

恵み豊かな茶園でのびのびと育ったオーガニックの茶葉を加工した、おいしいギャバ茶です。

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有機わ紅茶 50g

恵み豊かな茶園でのびのびと育ったオーガニックの茶葉を紅く美しい和紅茶に仕上げました。まろやかで優しい味わいと風味です。

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有機緑茶
ゆずブレンド 24g

有機緑茶をベースに、同じく有機栽培され独自技術により香り高く加工した柚子のドライピールをブレンドしました。

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抹茶入玄米茶 150g

有機緑茶のうま味をベースに、合鴨農法玄米の香ばしさと自家製有機粉末茶の豊かなコクの三つが調和した玄米茶です。

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深蒸し茶 詰合わせ 70g×2個

栽培の段階からかぶせをして甘みをぐっと引き出した茶葉を製茶時により長く「蒸し」あげることで、より濃厚で味わい深い甘みとすっきりしたのどごしがあります。

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有機緑茶 詰め合わせ 85g×2個

大自然の中で、限りなく安心・安全にこだわり、農薬・化学肥料・除草剤を一切使用せずに、生産者の愛情に育まれて生まれた有機の栽培の茶葉です。

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有機わ紅茶&有機
ギャバ茶セット

恵み豊かな茶園でのびのび育ったオーガニック茶葉を使った紅く美しい和紅茶とリラックスタイムにおすすめなギャバ茶の詰め合わせセットです。

2,980



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