おおやま夢工房

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大分県日田市
「大山産の梅を100%使用した本格梅酒」

おおやま夢工房

梅酒について

地元の農家の方々が手塩にかけて育てた、朝採りの梅を、その日のうちに浸けこみし、長期熟成を重ねたものがおおやま夢工房の梅酒です。
「全国梅酒品評会」2年連続金賞受賞、「世界リキュールコンテスト」金賞受賞など、国内外で高い評価をいただいております。
自慢の梅酒は上質で新鮮な大山産の梅を100%使用した「本格梅酒」です。

梅酒専門蔵の梅酒はここが違う!

大分県日田市は、天領日田と言われ水に恵まれた土地です。
大山町は、日本有数の梅の産地でもあります。 なかでも、鴬宿梅(おうしゅくばい)という梅酒作りに適した梅や、有名な南高梅(なんこうばい)などたくさんの梅を作っています。
実った梅は、大山町の梅農家がひとつひとつ丁寧に手摘みで収穫をします。 収穫した梅の実は、24時間以内に梅酒作りに入ります。 鮮度の高いうちに梅酒作りをすることで、梅が持っている美味しさのすべてが梅酒になるのです。
無理に圧をかけ短時間で梅のエキスを抽出するのではなく、昔の手作り梅酒と同じ、自然な製法でじっくり一年をかけて梅酒作りをしています。 梅の産地で梅酒作りをしているからこの味ができるのです。

メイン画像1(イチオシの画像・商品を使っている・調理したもの等)

施設について

奥日田温泉 梅酒蔵おおやまは株式会社おおやま夢工房が営むニッカウヰスキーと共に造った梅酒工場です。
梅林に囲まれた最高の環境だから造ることができる、梅の実の力を最大限に生かした、梅酒や梅製品。
原材料には、地元大山町の農家の方々が一粒一粒丁寧に育てあげた 大山産の梅だけを使用しています。

梅酒
梅酒
梅酒
梅酒
商品ラインナップ
商品画像

高級梅酒
ゆめひびき

200ml
樽仕込 高級梅酒。 千年の伝統品種「鴬宿梅」を使用。ウイスキー樽で追熟した「本格熟成梅酒」です。

3,740
商品画像

熟成梅酒
ゆめひびき

720ml
梅酒造りに最適といわれる地元産の鴬宿梅を使用、3年以上の長期熟成製法にて造られたこだわりの梅酒。

2,798
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南高梅の
こだわり梅酒

720ml
1年間実と共にエキスを抽出し、その後に梅酒のみを2年間にわたり長期熟成させたこだわりの梅酒です。

2,580
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梅花爛漫プレミアム

500ml
厳選された鴬宿梅のみを使用した長期熟成梅酒と、ニッカウイスキーのオーク樽で仕込んだ樽仕込高級梅酒ゆめひびきを贅沢にブレンド。

3,280
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樹上完熟梅 vibrato

500ml
南高梅を樹上で完熟するまで待って収穫するという、梅園の中にある工場だからこそできる梅果汁飲料です。

2,480
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ゆめひびき 桐箱入り

500ml
千年の伝統がある「鴬宿梅」を梅酒に仕上げ、熟成すること三年。さらにウイスキー樽で歳熟成し、熟成を重ねて生まれます。

5,798
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梅酒3本セット

90ml×3本入り
梅酒専門蔵の梅酒が飲み比べできる可愛いミニボトル、豊後の国の恵みを存分に味わえるセットです。

2,180
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ブルーベリー梅酒

720ml
ブルーベリー果実本来の風味を生かす為、果実そのものを梅酒の原酒に浸け込みました。

2,680
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梅酒おおやま

500ml
大分県大山町で栽培された国産梅を100%使用、じっくりと一年間浸け込み熟成させた梅酒です。

2,098
商品画像

おおやま梅酒の梅

350g
梅酒専門蔵でしか買えない、手摘み、朝どり、即日浸け込みにこだ わった大山産の梅酒の梅です。※保存料・着色料・無添加 ※アルコール分を含んでいます。

740
商品画像

かぼす梅酒

720ml
地元産の厳選された「鴬宿梅」を使用し熟成させた梅酒と、日本全国の98%の生産量を誇るザ・大分県とも言える代表的農産物の「かぼす」をブレンド。

2,580
商品画像

奥日田温泉うめひびき完熟梅甘酒

500ml
防腐剤・保存料などを一切使用せず、米と米麹のみが原料。日田大山産の完熟南高梅エキスをブレンドした甘酒が誕生しました。

2,080



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