オノヨーガシ
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大分県大分市素材にこだわり、ひとつひとつ丁寧に
暇つぶしの趣味活動としてなんとなく通い始めたお菓子教室がケーキ作りとの出会いでした。 いつしか夢は膨らみ、子ども達にお母さんの手作りお菓子の味を知ってもらいたいという想いからケーキ屋をはじめました。 モノは沢山あふれているけれど、わざわざ材料を買って沢山の愛情がこもった、そしてなにより無添加により近い雑味のない素材本来の味を記憶して欲しいこと。 忙しいお母さんの代わりにおやつや誕生日ケーキを作ること。スイーツで疲れを取りたい仕事で多忙な方々の癒しを作ること。 いろんな流行り廃りが時を流れ、今では糖質制限というけれど、なくてはならないものともいう。 そんな想いを込めて、洋菓子・焼き菓子を、ひとつひとつ丁寧に作っております。
安心安全のこだわり食材でお作りしています。 新鮮なバターや小麦粉、卵、産地厳選のフルーツなど、自然の恵みをたっぷり詰め込んでいます。 保存料・添加物を極力控え、素材の味を生かした、やさしい味わいになっています。
メインで使う砂糖は「きび砂糖」 きび砂糖はグラニュー糖に比べ糖度も低く、栄養価も豊富です。ごくごく少数ですが、やむを得ず生地の表現ができなかったり、溶け具合が悪いとうまくいかない一部商品に関してはグラニュー糖を、素材の味を活かしたい商品の場合には黒砂糖・粉糖を使用しています。
焼き菓子に主に使用するのは「大分県産小麦粉」 県産小麦はいわゆる中力粉に分類されどっしりと仕上がるのが特長。柔らかいふわふわの生地を表現する際にはスーパーヴァイオレットを、モチモチ食感を表現する際には米粉を使用しています。
基本フルーツはほぼ100％国内産、さらには地産地消を心がけています。 ドライフルーツなどは自家製を極力使用しています。ペーストやジャム、コーンポート、ドライなどを店舗で加工しています。
98％国産飼料の安心・安全卵 にわとりのエサまでこだわり、生産者の施設・顔が見える卵を使用することがオノヨーガシのこだわりです。
地産地消の新鮮牛乳 湯布院の「クックヒルファーム」さんで愛情込めて育てられた乳牛から搾られた新鮮牛乳。 大分県宇佐市の粗飼料をほぼ100％使用した乳牛から搾られる牛乳はほぼ無添加。 プリン・シュークリーム・カスタードクリーム・マフィン・スポンジケーキなど多岐にわたり使用されています。 また製造されているチーズもお菓子に使用しています。
オーナーパティシエは子どもの頃から絵を描くことが好きで、店舗の5周年記念にイラストを描いたことがきっかけにグッズを展開。 イラストはパティシエならではの、洋菓子に関連したもの。イラストを見てスイーツの魅力や癒しを感じていただきたいという思いで作っています。
海がめ塩クッキー8枚入り×6個セット
海がめ型のクッキーの上に大分県佐伯市名産品の「なずなの塩」をトッピング。バターと塩の絶妙なバランス、程よいサクサクの食感を味わってみてください。
海がめ塩クッキー8枚入り×3個セット
お試しに。海がめ型のクッキーの上に「なずなの塩」をトッピング。バターと塩の絶妙なバランス、程よいサクサクの食感を味わってみてください。
濃厚ガトーショコラ
生チョコのようにチョコレートの配合を多くして、濃厚でしっとりに仕上げました。口あたりなめらかで口の中で溶けるチョコケーキはほろ苦甘さが身体に染みわたります。
ポストカード4種4枚入り
パティシエオリジナルのポストカードセット。スイーツやくだもの等ケーキ屋ならではのイラストになっています。
マスキングテープcooking
パティシエオリジナルのマステ。お菓子作りを楽しくかわいく表現したイラストになっています。
メッセージカード2種2枚入り
スイーツやくだもの等ケーキ屋ならではのイラストがおしゃれなメッセージカード。贈り物と一緒に。
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