kaoluna farm

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大分県大分市
「食と暮らし」×「和草とハーブ」

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循環する畑の中で美しく清らかに生きる和草とハーブ

大分県吉野の里のカオルナ和草ハーブ農園。
大分県大分市の南部、緑豊かな山々や大野川に囲まれた温暖な吉野の里にあります。
農薬や化学肥料に頼らない持続可能な農法を用いて、厳しい自然と月のリズムと共に、 少しづつ、ひとてまをかけ、微生物の循環に助けられながら自然栽培で和草・洋ハーブを50品種以上育てています。

kaolunaが大切にしていること

古来より植物は食料や、薬、衣料、生活雑貨など、暮らしに役立てられてきました。
カオルナ農園では日本人に馴染みの深い植物たちを和草と呼び、西洋や東洋の伝統医療で用いられてきたハーブと合わせて育てています。

誰がどのような方法で栽培し、どのような工程で加工されているのか作り手の見える、安心で愛のある手作業にこだわりたいと考えています。
kaoluna farmが育てた和草とハーブは一つづつ、手摘みで収穫し、自家乾燥させます。
調合の際は、それぞれの成長サイクルのエネルギーの特性に合わせてブレンドし、商品を作っています。

Ethical farm herbs
・月の巡りに添った、厳しい自然環境(露地栽培)
・土壌生物と共存する(不耕起栽培)
・雑草と共生する(草生栽培)
・病害虫は生物多様性で防ぐ(農薬不使用)
・自然界の栄養を活かす(化学肥料不使用)

商品ラインナップ
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香月茶 美
(Beauty)

『美しい花姿、ホーリーバジルの芳醇な香り』
美容をテーマに、トップノートのホーリーバジルは芳醇な香りが魅力的な味わい。 ベースのどくだみは、日本人の美と健やかさを支えてきた和草。 また、月桃やマロウ、柿の葉、すぎな等、美容の為の和草とハーブを調合しました。

1,280
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香月茶 癒(Smoothing)

『癒しのお花、カモミールの優しく甘い香り』
癒しをテーマに、トップノートのジャーマンカモミールはマザーハーブと呼ばれ世界中で愛される甘く林檎に似た香り。 ベースのよもぎの精油成分は、心が和む優しい味わいです。 また、月桃やレモンバーム、レモンバーベナなど、リラックス系の和草とハーブを調合しました。

1,280
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香月茶 巡(Improving)

『ローズゼラニウムの、艶やかで華やかな香り』
巡りをテーマに、トップノートのローズゼラニウムはバラのような華やかな香りが高揚感をもたらしてくれる味わい。 ベースのよもぎは古来より日本人女性に寄り添ってきた薬草です。 カレンデュラ(キンセンカ)やレモンマリーゴールド、ヤロウなど、女性に嬉しい和草とハーブを調合しました。

1,280
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香月茶 活(Active)

『情熱の赤色、ローゼルの酸みと香り』
活力をテーマにトップノートのローゼル(ハイビスカス)は植物酸を多く含み、身体が目覚めるような酸味のある味わい。 ベースのどくだみでコクと深みをプラスしました。 レモングラス、ローズマリー、コーンフラワー(矢車菊)など、もう一踏ん張りしたい時におすすめの和草とハーブを調合しました。

1,280
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香月茶 流(Flow)

『和のミント、カキドオシの爽やかな香り』
流れをテーマに、トップノートのカキドオシは、日本古来より引用されているスッキリ系の和草。 ベースの和ハッカの精油成分は爽やかな味わいです。 また、桑の葉、柿の葉、ローズマリーなど甘いものや食事の後に摂りたい和草とハーブを調合しました。

1,280
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香月茶 ティーバッグ
5種セット

大切な方への贈り物として。ゆっくりとお茶を飲んで、自分を癒す時間を作っていただきたいという想いのセットです。忙しい方にも手軽に飲んでいただけるティーバッグタイプになります。

3,240
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香月塩
サラダ・野菜用

自然栽培した和草とハーブを調合したオリジナル和草ハーブソルトです。イタリアンパセリにレモンマリーゴールド、マジョラム、すぎななど食材の味を引き立てる、爽やかで香り豊かな和草とハーブを調合しています。 野菜サラダに振りかけて、お酢とオイルをかければドレッシングいらずに。魚介とも相性が良いので、カルパッチョやマリネなどにもおすすめです。

1,080
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香月塩
スープ・煮込み用

自然栽培した和草とハーブを調合したオリジナル和草ハーブソルトです。スイートバジルやシナモンバジル、マジョラム、月桂樹(ローリエ)、チャイブに和草のどくだみなど、お料理に奥深い旨みや豊かな風味やコクを添えてくれる和草とハーブを調合しています。 野菜スープやポトフはもちろん、パスタや卵料理、ロールキャベツなどの煮込み料理にもおすすめです。

1,080
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香月塩
肉・魚用

自然栽培した和草とハーブを調合したオリジナル和草ハーブソルトです。お料理のアクセントとなる風味やコクを添えてくれる和草とハーブを調合しています。定番のタイムやセージなどに、ゴマのようでスパイシーなルッコラの花と和草の桑の葉を加えた、 和草ハーブソルトは、 お肉や魚の下ごしらえや臭い消しとして。また、炒め物やパン粉に混ぜて揚げ物にもおすすめです。

1,080



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