苺屋|服部農園のいちご

苺屋(服部農園)

調味料 > ジャム
 調味料 > ドレッシング
 スイーツ > アイスクリーム
 市町村別 > 国東市 > 苺屋(服部農園)

大分県国東市
「青果の販売ができない時も毎日の食卓をいちごで楽しく」

大分県・国東半島で育てたいちごを丁寧に加工して仕立てました

青果のいちごの販売ができない時期にも、毎日の食卓をいちごで楽しくできたらという思いから、我が家のいちごを100%使ったいちごの加工品を作っています。無添加ですので安心してお楽しみいただけます。

いちごのうた（いちごジャム）

「いちごのうた」は、長年作っていた我が家のいちごジャムを試行・改良し、市販には少ない「とろっと」した風合に仕上げ、用途が広がるジャムにしました。1ビンの中に約200gものいちごを使い、いちごの香りと甘みを大切に煮込んでいます。
パンやビスケット、ヨーグルトなどに付けてお召し上がりいただいたり、お肉料理やハンバーグソースなどの隠し味に、スイーツ作りにと、様々な方法でお召し上がりいただけます。

いちごのしずく（コンフィチュール）

「いちごのしずく」は、果汁を煮込み、果肉を漬けこんで保存するという定義のコンフィチュールにできるだけ近づきたいとの思いで、商品を作りました。いちごのまるっとした果肉をお楽しみください。
ホットケーキやヨーグルトに添えたり、生クリームを添えるだけで簡単スイーツにもなります。残った果汁はかき氷にかけたり炭酸で割ったり、大人の方はカクテル等お酒にどうぞ。

いちごのはな（フレーバーシュガー）

「いちごのはな」は、いちごジャム「いちごのうた」から始まったシリーズの３番目の商品です。ちょっとしたアクセントとして使って頂けるフレーバーシュガーは、いちごの果肉を濃縮しグラニュー糖に練り込んで、乾燥させています。口の中で食感も楽しんでいただけるよう粒は不均等にして苺の風味を残しました。
多くの食材が出回る中で普通から自分好みの味わいに変化を加えるエッセンスとして、定番のヨーグルトからパン、そしてチーズケーキや紅茶、ミルクなどにも合います。

いちごのジェラート

この「いちごのジェラート」はアイスクリーム専門工房にOEMにて製造をお願いしています。いちごは勿論苺屋のいちごを100％使用し、牛乳は熊本県菊池の酪農乳を使用しています。いちごの色と風味を活かすためにあえてアイスクリームではなくジェラートとして仕上げました。乳脂肪分が低いのでカロリーもアイスより低く、酸味と甘みのバランスを保ちながらも、なめらかな食感を追求しました。
いちごのさわやかさとクリームのなめらかさを、オールシーズンお楽しみ下さい。