蜂の音

調味料 > 蜂蜜
 ギフト・お土産 > 女性向け
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大分県日出町
「自然のまま加熱濃縮を一切しない国産ハチミツ」

蜂の音のこだわり

採蜜は早朝しか行っていません。それは日が昇り外勤蜂たちが活動し始めると水分の多い花蜜が混ざる可能性があるためです。早朝に採蜜を行うことにより水分の多いはちみつが混ざらずに採蜜できます。また、みつばち達が一生をかけ採ってくるはちみつはスプーン一杯です。その貴重なはちみつに水あめなど余計なものは一切加えません。みつばち達の一生をかけた努力の結晶を私たちの都合で採蜜し品質を落としてはいけないと思っているからです。
本来豊かな自然の中で健康に育ったミツバチから採れた蜜は、一番おいしい時期(糖度が約78度以上)になるまで巣内で完熟させます。ゆっくりと熟成されたはちみつは国産天然100％の味です。そのため蜂の音では、蜜本来が持つ栄養素やミネラルを損なわないようにと、水分を飛ばすための加熱処理は行わず、できるだけそのままの状態でお届けすることを心がけています。

国産百花はちみつ

四季折々に咲く様々な花から採蜜したはちみつです。季節によって採取される花が異なるため、一年を通して様々な風味・味わいをお楽しみいただけます。そんな様々に採取された中でも風味がよいはちみつを厳選して瓶詰しました。四季の恵みを感じさせてくれる風味豊かなはちみつをお楽しみいただけます。昔ながらの味わいで料理にもお菓子にも合う万能はちみつです。

国産アカシアはちみつ

「はちみつの女王」と称されるほど、はちみつの中では定番の種類で、日本人向けのはちみつとして人気があります。他のはちみつに比べて独特のクセがなく、上品でさっぱりしたやさしい甘さの国産アカシアはちみつです。
色味も淡く、香りも優しいので、料理に加えた際に素材の味を壊すことなくコクと旨味をプラスしてくれます。パンやシリアルはもちろん、お菓子やお料理にも使える万能なはちみつです。チーズと合わせるだけでおつまみにも大変身！
また、アカシアはちみつは、ブドウ糖よりも果糖の割合が多いため、結晶化しづらいという特徴もあります。

国産みかんはちみつ

5月より咲き始めるみかんの白い花は花期が短く採蜜量も少ない希少なはちみつが採れます。柑橘系特有のフルーティーでさわやかな風味は特に女性に人気のはちみつです。甘さと酸味のバランスが絶妙で、トーストやパンケーキなど甘さをそのまま楽しめる食べ方が向いています。また洋風系の料理の隠し味にもおすすめです。

コーヒー豆を浸して作ったはちみつ

自社で養蜂も営み国産100%の蜂蜜に一貫してこだわる『蜂の音(はちのね)』とドトールコーヒー(DOUTOR)のコラボ商品です。厳選したコーヒー豆を粉砕してはちみつに浸すことで、コーヒー豆の香りと蜂蜜の甘さが一体となった、今までにないコーヒーの風味豊かな新感覚の商品です。
パンやヨーグルト、アイスクリームにかけたり、コーヒーやホットミルク等のドリンクに混ぜたり、その他お菓子作り等、様々な使い方でお楽しみいただけます。
※本商品は、はちみつ加工品です。