富士甚醤油 フジジン

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大分県臼杵市
代々、家庭に受け継がれる味をフジジンはつくり続けます

明治16年 富士甚醤油は「富士屋」として臼杵の町で創業しました。

臼杵の町並みが出来たのは1600年、慶長5年に美濃から移封された稲葉貞通公に始まる稲葉臼杵藩で、その歴史は明治維新までの約300年に渡っています。
町づくりは、お城を中心に端の丁、西の丁、中の丁、本丁というように道路を整備。そして町八丁と呼ばれる商業地区をつくり、美濃と臼杵の商人の交流などをして臼杵の町は明治に至るまで大分県でも一、二を争う繁栄ぶりでした。

明治に入って豊かな自然と水に恵まれた臼杵の町は醤油味噌製造が盛んになり、富士屋も明治16年に創業しました。裸一貫より身をおこした創業者、渡邉甚七は自らも杜氏となっておいしい醤油味噌づくりに日夜努力しました。

隠居して名を甚兵衛と改めた甚七は、そのたゆまぬ努力と意志を後人にたくしました。 富士屋甚兵衛の名を受け継いだ富士甚醤油は、 創業以来、 伝統と信頼の味を今なお、現代に受け継いでいます。

こだわりその1 受け継がれる味

久々に食べる、実家の味をおいしいと思う。小さいときから食べ慣れた味だから、それはごく当たり前のことかも知れません。しかし、そこには家族を想う、母親の愛情が入っているのも間違いありません。 そんななつかしい味、いつもとかわらない味を守るため、フジジンは100年以上続く伝統の技術で、醤油、味噌をつくり続けています。
フジジンは家庭で代々受け継がれる味をこれからもつくり続けます。

こだわりその2 安心できる味

家族が食べるものだから、安心できるものを。食品の安全性への関心も年々高まっています。「無添加」「国産素材」など、味だけでなく、安心できる原料を使用した商品づくりにもフジジンは取り組んできました。
平成15年に醤油工場で「ISO9001」、平成21年に加工食品工場、平成27年に味噌工場で「ISO22000」の認証を受けました。
また、原料がどこから来たか、さかのぼって調べることができる、トレーサビリティシステムの導入も行っています。

こだわりその3 伝えたくなる味

伝統の技術で作られるしょうゆ、みそをベースに、昭和43年には九州で初となる「焼き肉のたれ」を発売。現在のように加工食品がたくさんある時代ではなく、 世の中にあまり知られていない商品を売るのは、とても大変なことでした。
その後も、しっかりだしの入ったみそ、混ぜ込むだけの鶏めしの素、あえるだけのかんたんもやしのたれなど、その時々のニーズにあった商品をつくってきました。
おいしいのにカンタン、そんな商品は、誰かに教えたくなる。そんな効果もあって、クチコミで好評いただいている商品も多数あります。
フジジン商品ラインナップ

あまくちさしみしょうゆ
(特級本醸造タイプ) 360ml

本醸造特級醤油で、甘味と旨味が強く口当たりのまろやかな醤油です。お刺身はもちろん、馬刺しにもとてもあいます。

324

あまくちさしみしょうゆ
(特級本醸造タイプ) 1.8L

本醸造特級醤油で、甘味と旨味が強く口当たりのまろやかな醤油です。香りも本醸造醤油固有の芳醇な香りがあります。

1,080

あまくち
九州醤油
360ml

九州ならではの甘めの味わいながらもソフトでまろやかな味わいに仕上げました。甘みも九州嗜好の程良い甘さに仕上げております。

227

あまくち減塩
しょうゆ 500ml

九州独特の甘みと旨みを抑えつつ、通常のこいくちしょうゆに比べ塩分を50%カットした、あまくちタイプの減塩醤油です。

357

特選初茜
500ml

富士甚醤油の代表格の醤油であり、味、色、香りすべてにおいて最高級の品質を保持した特選特級醤油です。

276

特選初茜
1L

醤油の品質は色・味・香りで決まります。格調高い本醸造の芳香な香り、特に色は「茜」色をもって最高とされます。

432

かつおしょうゆ
360ml

本醸造しょうゆにかつお節のだしをブレンドした風味豊かなしょうゆです。通常のこいくちしょうゆに比べ塩分控えめ。

303

かつおしょうゆ
1L

漬物、おひたし、焼魚、たまご焼き、納豆、冷奴、湯豆腐、お刺身、煮物、うどん等の料理にご使用下さい。

789

かつおしょうゆ
1.8L

大本醸造しょうゆにかつお節のエキスをブレンドした 塩分控えめながらも(こいくちより12%減塩)風味豊かな醤油です。

1,188

減塩しょうゆ
500ml

減塩ながらも味濃く感じられるこいくちタイプの本醸造醤油です。通常の使い方と同じようにご使用いただけます。

357

減塩しょうゆ
1L

特級本醸造減塩醤油。特殊な技術によりナトリウムを通常のこいくちの50%以下に減らした醤油です。

540

減塩しょうゆ
1.8L

特殊な技術によりナトリウムは通常のこいくちしょうゆの50%以下に減らし、それ以外の成分は通常の醤油と同程度です。

1,080

国産素材 丸大豆
醤油 1L

国産素材の大豆、小麦、食塩を使用して製造した丸大豆醤油です。刺身、冷奴等のかけ醤油や、煮物等料理全般に使用できます。

540

豊後の膳 初茜
720ml

富士甚醤油の代表格の醤油、味、色、香りすべてに最高級の品質を保持した特選特級醤油です。贈り物等にも最適な一品。

1,815

豊後の膳 二段熟成
醤油 720ml

一般的な醤油はできた麹に対して食塩水で仕込みますが、「二段熟成醤油」の場合は食塩水の代わりにしぼりたての醤油で仕込みます。

1,815

からあげの素 にんにく
醤油味 260ml

にんにく・生姜・香辛料をきかせた醤油味がベースの漬けタレです。香辛料を効かせている為、コクのあるから揚げに仕上がります。

335

とり天の素 にんにく
風味 260ml

にんにくの風味のあるとり天用漬け込み調味液です。冷めてもおいしく食べれます。肉の10%の量の液で約10分漬け込んで下さい。

260

鶏めしの素 鶏油
入り 260ml

大分名物【とりめし】がお手軽にお楽しみ頂けます !チキンエキスやサラダ油が入ったことで鶏めしに照りと鶏の風味が出ます。

324

うまからもやし
のたれ 260ml

豆板醤とにんにくの風味が効いたほどよいピリ辛風味のたれです。 ごま油の風味が食欲をそそります。

335

タルタルソース
265g

卵をベースにレモン果汁を加え、すっきりとした酸味で玉ねぎの食感・旨味が楽しめるタルタルソースに仕上げています。

411

減塩 白だし
500ml

塩分30%カットした、だしの風味香る減塩タイプの白だし。かつお節・しいたけのダシのうま味で食塩の物足りなさをカバー。

400

焼肉のたれ
600g

玉ねぎ等の野菜をブレンドすることでまろやかで中甘口タイプのたれに仕上げています。りんごの風味がよりマイルドな味わいを演出。

567

焼肉のたれ
1200g

玉ねぎ等の野菜をブレンドすることでまろやかで中甘口タイプのたれに仕上げています。お子様から大人まで、幅広くご利用できます。

832

地獄ぽん酢 ピリ辛
(ごま風味) 260ml

ゴマの香ばしい風味、唐辛子のほどよいピリ辛の味わいが鍋物や冷やっこなど様々な料理と相性が抜群です。

476

焼肉のたれ あまくち
600g

自社製造の本醸造醤油の旨味、玉ねぎ等の野菜や果物、はちみつをブレンドすることで九州嗜好の甘めの焼肉のたれに仕上げました。

567

焼肉のたれ あまくち
1200g

野菜と果物の味わいが美味しい九州仕立ての焼肉のたれ。甘めの味付けが好みの方やお様がいる家庭にお勧めできます。

832

極楽ぽん酢 甘口
(たまねぎ風味) 260ml

別府市と別府地獄組合の協力の元、開発したぽん酢。シャキシャキとした玉ねぎの食感が心地よい甘口タイプの玉ねぎぽん酢です。

476

ゆふいんの森
ドレッシング
和風味 280ml

国産玉ねぎをベースに自社製造の本醸造醤油、醸造酢、オリーブ等を絶妙なバランスでブレンドした風味豊かなコクのある和風味。

530

ゆふいんの森
ドレッシング
和風ハーフ 280ml

健康を意識した和風タイプのカロリーハーフドレッシング。油分を弊社商品「ゆふいんの森和風味」より50%カット。

530

ゆふいんの森
ドレッシング
金ごま焙煎 280ml

金ごまの上品な香りと旨みが口の中に広がる贅沢な和風ドレッシング。野菜サラダ、胡麻和え、白和え、しゃぶしゃぶなどにどうぞ。

530

ゆふいんの森
ドレッシング おろし
かぼす風味 280ml

国産の大根をふんだんに使用し、醤油とかつお節エキス、果汁を加えてマイルドな味の和風ドレッシングに仕上げました。

530

ゆふいんの森
ドレッシング
和風味 1L

国産玉ねぎとりんごの風味がまろやかな上品な味わいの定番かつ自社で人気NO1のドレッシングです。

810

ゆふいんの森
ドレッシング
ノンオイル梅じそ 1L

本醸造醤油をベースに国産梅肉を使用した、油を使用しない、さっぱりとした酸味が美味しいヘルシーなドレッシングです。

627

国産原料あわせみそ
生の膳 1kg

厳選した国産のはだか麦、大豆、米、食塩を使用した九州仕立てのあわせ味噌です。低温でじっくり発酵熟成させました。

648

天然醸造あわせ
みそ 1kg

厳選した国産の大豆、裸麦、米、食塩を使い昔ながらの寒仕込みで長期間熟成させた深い味と香りが楽しめるみそです。

648

国産素材あわせみそ
750g

主原料に厳選した国内産原料を使用し、低温熟成の手法により深い味わいと豊かな香りを引き出したあわせ味噌です。

702

フジジン ギフト


国産素材ギフトセット
(醤油/味噌/つゆ/ポン酢)

日本伝統の食膳のために、厳選した国内産の安心・安全な原材料ばかりを使用して仕上げた、こだわりのギフトセットです。

3,132

フジジン 調味料セット
かつおしょうゆ/白だし

人気の「かつおしょうゆ 1L×3本」と「料亭白だし 1L×2本」を詰め合わせた本醸造しょうゆのギフトです。

4,752

特選初茜セット
1L×5本

富士甚醤油の代表格の醤油、味、色、香りすべてに最高級の品質を保持した特選特級醤油のギフトセットです。

2,376

豊後の膳 調味料セット
(生しょうゆ/ぽん酢/
白だし/合わせみそ)

豊後の膳 二段熟成醤油500ml×2本&大分特産 かぼすぽん酢300ml&料亭白だし300ml&無添加合わせみそ750gのバラエティセット。

4,158

豊後の膳
二段熟成醤油&
初茜 各720mlセット

再仕込み醤油と初茜のフジジン自慢の深い香味をご賞味いただける本格派醤油セットです。最高級の味を、あなたの大切な方へ。

3,629

鶏シリーズ3本セット
(とり天の素/チキン南蛮
の素/からあげの素)

鶏肉料理をより楽しめるギフト内容となっており、 ギフト箱もオシャレに臼杵の町並みと側面にはとっくりこだぬきをあしらっています。

1,296



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