どんど焼本舗

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大分県別府市
手作り純粋スイーツと郷土菓子

ゆふいんは、“ いつも”から少し離れて、
美しい自然の中でゆっくりと呼吸をしながら
自分が本来持っているすばらしい感覚に気がつくことのできる場所です。

どんど焼本舗は、ゆふいんで感じることのできるそんなよろこびを、
手作りの純粋なスイーツで表現しています。

どんど焼本舗のスイーツをたのしむ時間、
「時間」「感覚」すべてがはっきりとしたよろこびにかわり
まるでゆふいんにいるような心地よさに、
うっとりとこころがひろがっていく…そんな感覚を届けられるよう
毎日純粋な場所で、素朴な素材で、正しくスイーツを作っています。

SPECIAL SWEETS

凍ったままはチーズたっぷり、こっくりとしたアイスケーキ
甘さひかえめで、どんどんスプーンがすすみます
溶けかければふわり、バニラのかおりと甘さがやってくる
完全に溶けるとつかまえられないほどにふわふわ、とろとろ…　
約3 時間、どの時間もおいしい魔法にかかりっぱなしです
待つ？食べる？さあ、どっち？

1h:こっくりとしたアイスケーキ

2h:溶けかけのバニラの
かおりと甘さ

3h:つかまえられないほどに
ふわふわ

冷凍状態から、
約3 時間で解凍状態になります。

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口に含んだ瞬間、チーズの風味とともに舌の上でとろけます
まるで極上のクリームをほおばったよう、
そのうえしっかりチーズケーキの満足感もある、
おどろきの新食感です
この食感は、どんど焼本舗特製のクリームチーズ・バニラチーズクリーム・カスタードクリームの重層構造が生み出しています
“半熟”だけでは言い表せないこの感覚をぜひ味わってください。

生クリームと言えばケーキに使われているものより、
あの泡立てているときのおいしそうなことったら…　
「いつか生クリームをお腹いっぱい食べてみたい」
誰もが一度は思ったことがあるその欲望が、
そのままあらわれたような
ほぼ生クリームの“ひと巻”ロールケーキです。
たっぷりの生クリーム＆からだがよろこぶ素材でつくられた
目にも舌にも、瞬間的に幸福感があふれる
“幸せすぎる”ロールケーキです。

そのほとんどが大分県産の濃厚たまごで
できている生地はこれだけでも地元では大人気。
ふわふわに焼かれてしっとりもっちりとした食感に、ふわりと香るような甘さがあります。
さらに新鮮な生クリームをきめ細やかに泡立て、
その純白をひと巻きで包み込めば、
純度の高い一本巻ロールの完成です。
手間暇、純粋な素材、繊細な製法…　
何一つ惜しまない、
まさにプレミアムな一本です。
ほんとうにいいものは、からだがわかります。

凍ったままのロールケーキに、スプーンをそっと。
それはまるで眠り姫の目を覚ますかのよう、プレミアムなアイスロールです。
時間が経つにつれ、だんだんと空気となかよしになり、ふんわりとしてくると
生地の自然な甘さとやわらかな生クリームが口いっぱいに広がります。
瞬間冷凍で焼きたてのおいしさをたもったままのロールケーキは
冷凍状態から解凍までたえず楽しませてくれます。

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