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EEｌ’ｓ Special Day

材料　（3人分）
冷凍うなぎ蒲焼き　～　1匹　うなぎ蒲焼きのタレ　～　　ねぎ（万能ネギ）　～　１株程度を刻みます　青しそ（大葉）　～　２・３枚　のり　～　刻んだものを少々　わさび　～　少々　ごま　～　少々　しょうゆ、酒、みりん　～　それぞれ小さじ１杯　緑茶　～　20ｃｃ

つくりかた

① 冷凍うなぎを食べやすい大きさに２～３センチ角に切ります

② フライパンにエクストラバージンオイルを引き、うなぎの皮面を下側にして強火でこんがりと焼きます。

③ うなぎに、うなぎ蒲焼きのタレ、しょうゆ、酒、みりん（各小さじ１杯）を入れ、最後に緑茶20ｃｃをふりかけます、

④ 火加減を弱火にして、蓋（あるいはアルミホイル）をかぶせて５分程度蒸し焼きにします

⑤ 焼きあがったら、ご飯の上に盛り、刻んだ青ネギ、千切りのしその葉、刻み海苔、ゴマをふりかけ出来上がり。

お召し上がり方
そのままOK。お茶漬けにしても美味しくいただけます。お好みで、生卵を落したり、すりおろした山芋・・・　これも美味しいです。

当店でご用意できるもの、
特大サイズ　国産うなぎの蒲焼き　宮崎産

おまけの話

今日（2012年７月２７日）は土用の丑の日、うなぎにとってはあまり嬉しくない日ですね。

夏、ビタミン豊富なうなぎを食べるのは理に適っているそうです。
体内の疲労物質を分解したり、エネルギーを生み出したり…などに必要なビタミンB1、B2、D、Eなどを多く含んでいるそうで、ビタミンA、Cが豊富な夏野菜と一緒に召し上がることで、さらにパワーアップ。

蒲焼きを見ていると、何とはなくカロリーが高そうに見えませんか？
せれが理由で敬遠している方も居られるかもしれませんが、カツ丼などよりカロリーは低いので、夏ばて予防などを考えると、ぜひ食べて欲しいのです。