2020年おせち料理特集
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2020年 割烹料亭千賀監修迎春おせち料理「千寿」長方形一段重 全25品




品名 原材料名 原料原産地 アレルゲン 添加物
紅白なます 大根、醸造酢、砂糖、にんじん、食塩、昆布エキス、(原材料の一部に小麦を含む) 大根(国産)、にんじん(国産) 小麦 -
いくら醤油漬 鮭卵(いくら)、水飴、しょうゆ、植物たん白加水分解物、砂糖、食塩、米発酵調味料、みりん、醸造酢、かつおぶしエキス、酵母エキス、(原材料一部に小麦、大豆を含む) いくら(ロシア産) 小麦・大豆・いくら -
田作り かたくちいわし、砂糖、しょうゆ、みりん、寒天、(原材料の一部に小麦、大豆を含む) かたくちいわし(国産) 小麦・大豆 -
白花豆 白花豆、砂糖、食塩 白花豆(国産) - -
栗金団 きんとんあん(生あん(ライマメ、手亡豆)、砂糖、さつまいも、還元水飴)、栗甘露煮(栗、砂糖)、トレハロース、香料、着色料(クチナシ)、酸化防止剤(V.C) ライマメ(ミャンマー、アメリカ産)、手亡豆(国産、アメリカ、カナダ)、さつまいも(国産)、栗(韓国産) - トレハロース、香料、着色料(クチナシ)、酸化防止剤(V.C)
金箔黒豆 黒大豆、砂糖、還元水飴、しょうゆ、着色料(金箔)、(原材料の一部に小麦を含む) 黒大豆(国産) 小麦・大豆 着色料(金箔)
伊達巻 卵、砂糖、魚肉すり身(スケトウダラ、砂糖)、卵白、ぶどう糖、発酵調味料、小麦粉、でんぷん、食塩、植物油脂、加工デンプン、乳化剤、増粘多糖類、着色料(クチナシ)、(原材料の一部に大豆を含む) 卵(国産)、スケトウダラ(アメリカ産) 小麦・卵・大豆 加工デンプン、乳化剤、増粘多糖類、着色料(クチナシ)
若桃甘露煮 若桃、砂糖、酸味料、酸化防止剤(V.C)、香料 若桃(国産) もも 酸味料、酸化防止剤(V.C)、香料
湯葉旨煮 湯葉巻(大豆、乾燥卵白)、砂糖、還元水飴、しょうゆ、白しょうゆ、みりん、かつおぶしエキス、食塩、(原材料の一部に小麦、卵を含む) 湯葉(大豆:アメリカ、カナダ産) 小麦・卵・大豆 -
紅白結び餅 米粉、砂糖、もち粉、還元水飴、麦芽糖、食塩、加工デンプン、トレハロース、乳化剤、酵素、着色料(アカビート)、(原材料の一部に乳成分、大豆を含む) 米粉(アメリカ産) 乳成分・大豆 加工デンプン、トレハロース、乳化剤、酵素、着色料(アカビート)
祝い海老 えび、砂糖、還元水飴、しょうゆ、みりん、食塩、酒精、pH調整剤、グリシン、(原材料の一部に小麦、大豆を含む) えび(タイ産) えび・小麦・大豆 酒精、pH調整剤、グリシン
酢牛蒡 ごぼう、水飴、砂糖、醸造酢、みりん、食塩、ごま、風味原料(かつおぶし、宗田かつおぶし、昆布)、酵母エキス、酸味料、乳酸Ca ごぼう(国産) ごま 酸味料、乳酸Ca
昆布巻 昆布巻(昆布、かんぴょう)、還元水飴、しょうゆ、砂糖、水飴、寒天、醸造酢、(原材料の一部に小麦、大豆を含む) 昆布(国産)、かんぴょう(国産) 小麦・大豆 -
数の子鼈甲漬 にしん卵、しょうゆ、砂糖混合異性化液糖、還元水飴、米発酵調味料、魚介エキス、植物たん白加水分解物、食塩、酵母エキス、pH調整剤、グリシン、(原材料の一部に小麦、大豆を含む) にしん卵(アメリカ、カナダ産) 小麦・大豆 pH調整剤、グリシン
にしん粟漬 にしん、調味酢(果糖ぶどう糖液糖、醸造酢、食塩)、もち粟、唐辛子、食塩、着色料(ウコン)、pH調整剤 にしん(ノルウェー産) - 着色料(ウコン)、pH調整剤
えび紅白奉書 大根、にんじん、えび、醸造酢、砂糖、昆布、(原材料の一部に小麦を含む) 大根(ベトナム産)、にんじん(ベトナム産)、えび(ベトナム産) えび・小麦 -
金柑甘露煮 金柑、砂糖、酸味料 金柑(韓国産) - 酸味料
くるみ煮 くるみ、還元水飴、砂糖、しょうゆ、みりん、寒天、(原材料の一部に小麦、大豆を含む) くるみ(アメリカ産) 小麦・大豆・くるみ -
笹麩茶巾 こしあん(生あん(ライマメ)、砂糖、黒ごま)、もち粉、砂糖、うるち粉、コーンスターチ、小麦グルテン、小麦粉、小麦繊維、加工デンプン、ソルビトール、乳化剤、酵素、トレハロース、(原材料の一部に大豆を含む) ライマメ(ミャンマー産)、黒ごま(ミャンマー、パラグアイ産) 小麦・大豆・ごま 加工デンプン、ソルビトール、乳化剤、酵素、トレハロース
さごしの昆布〆 さごし、調味酢(果糖ぶどう糖液糖、醸造酢、食塩)、味付昆布(昆布、醸造酢、ゼラチン)、砂糖、醸造酢、pH調整剤 さごし(韓国産)、昆布(国産) ゼラチン pH調整剤
金目鯛つま折り 金目鯛、砂糖、しょうゆ、発酵調味料、清酒、(原材料の一部に小麦、大豆を含む) 金目鯛(国産) 小麦・大豆 -
錦玉子 卵白、卵黄、砂糖、麦芽糖、植物油脂、はちみつ、食塩、加工デンプン、pH調整剤、着色料(クチナシ)、(原材料の一部に小麦、卵、大豆を含む) 卵白(国産、中南米、EU産)、卵黄(国産) 小麦・卵・大豆 加工デンプン、pH調整剤、着色料(クチナシ)
焼き帆立 ボイル帆立、白しょうゆ、清酒、みりん、還元水飴、増粘剤(加工デンプン)、(原材料の一部に小麦、大豆を含む) 帆立(国産) 小麦・大豆 増粘剤(加工デンプン)
梅麩 生麩(小麦たん白、米粉調整品)、砂糖、食塩、着色料(紅麹) 小麦(アメリカ産)、もち米(アメリカ産) 小麦 着色料(紅麹)
梅かんざし 白生あん(白インゲン豆)、砂糖、牛乳、寒天、けしの実、着色料(紅麹) 白インゲン豆(ミャンマー、韓国産) 乳成分 着色料(紅麹)
※仕入等の都合により、予告なく変更する場合がございます。あらかじめご了承ください。

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