こんにちは！
カフェチームのアンナです！
8月も終わりに近づいてきましたが、
まだまだ暑い日が続きます。

芋フェス当日は10月29日なので
結構涼しくなっているころかな〜〜？と思いますが、
毎年かな〜り暑くなるらしいのです！
きっと会場の熱量が高いからですね( ^^)♪

毎年参加してくださっている
お客様も多いかと思いますが、
まずは今年芋フェス初参加の方に
今までのカフェの様子をご紹介！
実は私も初めての芋フェスなんです！
ドキドキ・・・








じゃじゃ〜〜〜ん！
こちらが過去の芋フェスカフェの様子！
ここでしか味わえないお芋スイーツや
オシャレなドリンクなどを販売♪

そして今年は、
3年ぶりにリアルで
芋フェス開催を行うということで、
さらにパワーアップした
カフェを開業できるよう、
現在カフェチームで試行錯誤しながら
案を練っていますよ〜！


そんなわけで！
今日のお芋通信は
【芋フェスカフェ〜完成までの軌跡〜】
第一弾！
今回は、そんな熱血カフェチームの
試作会での様子をご紹介しちゃいます♪




まずはこちらの試作品一号、
『お芋スイーツブリュレ』！！

人気のお芋スイーツに
砂糖をかけてガスバーナーで焦がし、
風味高くしました。

一回目は砂糖が少なすぎて
パリパリ食感が無かったので、
二回目は砂糖の量を多く、
焦がしを強くしたところ…
大成功！

毎年芋フェスのカフェでは
「炙り芋ようかん」を出しているので、
今年は少し趣向を変えて
ブリュレにしてみました！
ブリュレの香ばしさと
お芋スイーツのしっとりした甘さが
マッチしていてびっくりするくらい
美味しかったので、
早く皆さんにも味わってほしい
という思いでいっぱいです…！
ここから更に絞り込んでいくので、
最終的に何のお芋スイーツが
選ばれるのかはまた後日♪



ちなみに焦がしている様子はこちら！
思っていたよりも音が静かだったので、
かなりシュールです。





続いては試作品二号、
『お芋のモンブランパフェ』！

最初は、苺を乗せてみたり
生クリームとカスタードを両方入れて
みたらどうかと話が出ていましたが、
やっぱり『芋フェス』である以上は
お芋らしさを、全開！！にしていこう！とのことで
下は苺とお芋のバウムに生クリーム、
トッピングは干し芋カットと
お芋チップスにしてみたら
おいも感満載でとってもかわいい
見た目に仕上がりました♪
ここから、より美味しさや彩りを
意識して案をつめていきます！


さて、試作会第一弾はここまで！
今回は試作品を二つご紹介しましたが、
いかがだったでしょうか？

ほかにも、お友達と写真を撮って楽しむ
SNS映えスイーツ・ドリンクや
お子様とシェアして食べるボリューム満点スイーツなど… まだまだ販売予定です！

今後も試作を重ねて、
お客様に喜んでもらえる絶品スイーツ＆ドリンク
を生み出していきます！
決定したら随時おいも通信に更新していきますので、
ぜひお楽しみに( *´艸｀)


芋フェス参加チケットは現在好評発売中！


以上、カフェチームよりご報告でした◎
３年ぶりのリアル開催、
カフェで皆様のことをお待ちしております！




★★ 書いた人：アンナ ★★


カフェチームのメンバーはみんなスイーツ作りが大得意のプロぞろいなので、
味も見た目も本場のカフェになること間違いなし！
私も以前カフェで働いていた経験があるので、接客ならどーんとお任せくださいね♪