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シンガポールライス風鶏めし

シンガポールライス風鶏めし

ご飯とおかずを炊飯器一つで。お好みのタレと合わせてシンガポールライス風に、鶏肉をほぐしてケチャップで炒めるとチキンライスになりオムライスに展開可能。鶏ムネ肉がなければご飯だけで、ジンジャーライスとしてカレーや焼き豚・卵と合わせて炒飯にも応用できます。

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材料 （1人分）
米
2合
鶏ムネ肉
1枚
しょうがパウダー
小さじ2
鶏ガラスープの素
小さじ1
生野菜
（リーフレタス・きゅうりなど）
適宜
塩・コショウ・しょうがパウダー
適宜
作り方
  1. 米は洗い、ざるにあげておく
  2. 鶏肉はキッチンペーパーで水気を取り、フォークで数か所穴を開け、塩・コショウ・しょうがパウダーをまぶしてなじませる
  3. 炊飯器に米、しょうがパウダー、鶏ガラスープの素、2合の目盛りの水を入れ混ぜる
  4. 米の上に2の鶏肉をのせて炊く
  5. 炊き上がったら鶏肉を取り出して5ミリ程度の厚さにそぎ切りする
  6. ご飯は全体に混ぜ合わせ、茶碗などに押さえつけるように詰め、1人分ずつ皿にひっくり返して盛り付ける
  7. 5と生野菜を添える

※市販のチリソース、しょうがシロップしょうゆ（しょうがシロップとしょうゆを同量混ぜたもの）など、お好みのタレを鶏肉にかけて食べるのもおすすめ

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