| まずはサンプルセットでそれぞれをお試しくださいませ。 このセットには「銀イリコ」「背黒いりこ」「かえりいりこ」が入っています。 ※メール便で発送します。ポスト、新聞受け等に配達されますのでご注意ください。また他の商品との同梱はできません。 |
| まずはサンプルセットでそれぞれをお試しくださいませ。 このセットには「銀イリコ」「背黒いりこ」「かえりいりこ」が入っています。 ※メール便で発送します。ポスト、新聞受け等に配達されますのでご注意ください。また他の商品との同梱はできません。 |
銀イリコってご存知ですか？
多分
ほとんどの方が聞いたこと
ないのではないでしょうか？
「煮干いりこ」の中で最も高級ないりこ
です。
中羽いりこ（５ｃｍ前後）の中で
「金の背」と「銀の胴」をもつものが
と呼ばれるのです。
「銀いりこ」は稀にしか「中羽いりこ」に
混じっていないので
それをひとつひとつ手作業で
寄り出さなくてはなりません。
これが幻といわれるゆえんです。
一人が一日かけても２〜３ｋｇとるのが
やっとです。全くない時もしょっちゅうです。
しかも
この銀いりこは
高級贈答品や高級ダシとして珍重されているので
一般流通ルートにはほとんど流れません。
こんなわけで
一般消費者の方が目にする機会は
ほとんどないのです。
当店のような「いりこ」の漁獲から加工まで
を行っている網元ですらそれほどストック
出来ていない貴重品です。
| 違いは一目瞭然!! | |
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| 銀いりこ | 普通の中羽 |
素材にこだわるあなたに
是非オススメしたい逸品です。
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| 「背黒いりこ」とは煮干の原料であるカタクチイワシの大羽（７〜１０ｃｍ）の中で最高級の商品です。普通の大羽と違い、脂分が少なく、雑味のない上品な高級ダシがとれることから、味にこだわる高級和食店や老舗割烹料亭などで非常に人気が高く、そこでほとんど消費されてしまいます。 なぜなら「背黒いりこ」は普通の大羽の中から人の手でひとつひとつ選別されるので、流通量が非常に少なく、高価であるからです。 当店では自社船団でカタクチイワシを漁獲し加工、選別まで行っているので当然「背黒いりこ」もストックしているのですが、今年は特に漁獲が少なく、1週間前に始まった大羽漁は早くも終了しそうです。 店頭販売用のお中元、お歳暮用商品としてストックしてある分から、ネット販売用に少しまわしてもらっておりますのでストックがあるうちにご利用下さいませ。 ご家庭で一流のダシを作ってみませんか？ 朝の味噌汁が高級旅館のようになった！ そんな話が家族から聞こえてくるかもしれません。 もちろん贈答にも大変喜ばれます。 「背黒いりこ」は「銀いりこ」と並んで煮干いりこの最高級商品です。 流通量の少なさから、高級デパートですらなかなかお目にかかれない商品となっております。 |
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| 1. 苦味が出ないよう頭と腹わたをとり、縦に２つに割る | 2. 鍋に水といりこを入れ30分ほど置く | |
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| 3. 10分ほど中火にかけてキレイにアクをとる | 4. 最後に濾し取ればダシの完成 |
分量目安（2人分） ： 水3.5カップ 煮干20g（一掴み程度）
豊富な栄養と旨味が溶け込んだ
澄んだ黄金色
料理が美味しく
ならない訳がない！
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チリメンが成長したものを
かえりいりこ |
| お使い物・結婚・引き出物・お中元・お歳暮・ 御礼・御祝い・イベント景品・贈り物・ プレゼント・お返し・出産祝い・お葬式・香典返し・初盆・一周忌・三回忌・七回忌 |
| お礼状など同梱物がなく熨斗のみであれば、当店から相手様へ発送できます。もちろんまとめて一箇所に送ることも可能です。お気軽にご相談下さいませ。5個以上のご注文ならギフト包装、熨斗代は無料になります。 >>>当店へメールする |
| しかし、品質をご自分の目で確かめてみないと心配ですよね。そこで今回のサンプルセットをお作りしました。 ３種類をセットにして送料無料にてお届けします。 ただし発送はメール便にて行います。ポスト、新聞受け等に配達されますのでご注意ください。 また当店他の商品との同梱はできませんので予めご了承くださいませ。 |
| ↓ それぞれの単品販売はこちらから ■ 銀イリコ ■ 背黒いりこ ■ かえりいりこ |
