2006年、名だたるパン店がひしめく東京・世田谷にシニフィアン シニフィエ本店がオープン。
2020年11月、さらなる進化を目指し、世田谷本店として太子堂に移転オープン。日本に数台しかないルクセンブルグ・ハイン社製オーブンを構えた工房で、志賀勝栄シェフ率いる経験豊かなチームによって、香り豊かで独創的なパンや焼き菓子が日々生まれています。