かぶは収穫までの期間が短く作りやすい野菜です。小〜中かぶの時は直径5〜7cmで収穫するようにすると、畑に無駄がなく収穫することができます。

播種はすじまきが基本で0.5〜1cm位覆土します。適温なら2〜3日で発芽します。

本葉3〜4枚の頃に間引きして１本立ちにします。間引いた小苗は間引き菜としても利用することができます。１本立ちにするのは遅くともかぶが小指大の頃までにしましょう。
大かぶの場合は、最後の間引きの時にかぶの外側に化成肥料を施して土をかけてください。