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,+★ 抹茶のX'masリースシュトーレン ★+, |
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| シュトーレンの材料 | 作り方 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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１．バターとメープル漬けフルーツ・マロングラッセ以外を ホームベーカリーに入れ「生地作りコース」に設定して 一次発酵まですすめます。 ※牛乳は、全て入れずに捏ね具合をみながら 調節してください。 バターはコネが始まってから５分後、 メープル漬けフルーツはコネが終わる５分前 《ミックスコール時》に投入してください。 ２．生地が出来上がったら取り出し、軽く丸めて、 固く絞った濡れ布巾をかぶせて約１０分生地を休めます。 ３．リング型の内側に薄くバターを塗り、２を棒状に延ばし、 型に入れ、型の形になるように押さえます。 ◆成形時、生地がべたつくときには作業台に 打ち粉《薄力粉・分量外》をすると作業性がよくなります。 ４．３５℃で約３０分生地が１.５倍くらいになるまで 二次発酵させます。 ５．天板にクッキングシートを敷き、型をひっくり返して、 １８０℃に予熱したオーブンで約２５分焼成し、 型からはずしてさらに約５分焼きます。 ６．熱いうちに溶かしバターを刷毛で塗り、 染み込ませます。 ７．冷めたら粉糖を表面に茶漉しで振りかけて完成です！ （保存の際はラップできっちり包んでください。)  |
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| ----*スタッフからのコメント*---- | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
クリスマス・シュトーレン第４弾は、 「抹茶のX'masリースシュトーレン」です(^^)/★ シュトーレンレシピいよいよラストとなりました。。。 最後のレシピは、当店スタッフが好きなものを詰め込んだ、 美味しい＆可愛いシュトーレンにしたいと言うことで リング型シュトーレンに挑戦してみました♪ クリスマスリースのように生地に抹茶を使用し、 今回練りこんだ材料は 当店人気のメープルシロップに漬け込んでみました！ 洋酒漬けではなく、メープルシロップ漬けなので、 お子様も食べられます♪ クリスマスパーティーなどにぜひ作ってみてくださいね(^-^)♪ |
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