「普通焼き」コースに設定してください。
試験焼きのデータです。
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高灰分のTYPE85は外皮に近い部分も含まれているため、全粒粉のような粉ですが、
ホームベーカリーでもしっかりと膨らみました。
焼き上がった食パンは、まさに全粒粉パンのような風味で、
同じ配合の他の強力粉と比べて甘みを感じる美味しい食パンでした。
| ■ オーガニック・強力粉 ＴＹＰＥ８５ 食パン (1斤分) | |||
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| オーガニック・強力粉 ＴＹＰＥ８５ | 280g | ||
| 砂糖 | 20g | ||
| 塩 | 2g | ||
| スキムミルク | 6g | ||
| ショートニング | 20g | ||
| とかち野酵母 | 4g | ||
| 水 | 195ml |
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| ホームベーカリーの場合、すべての材料をパンケースに投入し、 「普通焼き」コースに設定してください。 |
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| ●社内での商品開発テスト時(エムケー精工ホームベーカリー HBK-100使用)の 試験焼きのデータです。 |
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| ◆スタッフの一言 高灰分のTYPE85は外皮に近い部分も含まれているため、全粒粉のような粉ですが、 ホームベーカリーでもしっかりと膨らみました。 焼き上がった食パンは、まさに全粒粉パンのような風味で、 同じ配合の他の強力粉と比べて甘みを感じる美味しい食パンでした。 |
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