◆ ２種のほろにがチョコぱん ◆

有機ココアチョコぱんの材料(８個分)		有機コーヒーチョコチップぱんの材料 (８個分)
―生地― オーガニック 強力粉 プライム・ハード ２００ｇ オーガニック･薄力粉 ロゼラ ５０ｇ オーガニック・ココアパウダーF21 ３０ｇ オーガニック･シュガー（グラニュータイプ） ３０ｇ よつ葉フレッシュバター無塩 ２５ｇ インスタファーム (インスタントドライイースト) ４ｇ 牛乳 １９０ｍｌ 食塩 ４ｇ ※オーガニック・ 　 クーベルチュール スイート C-80 ２５ｇ ◆最後のコネが終わる５分前に入れます。 ―トッピング― フレッシュクリームチーズ Luxe １００ｇ オーガニック・ココアパウダーF21 ２０ｇ オーガニック･シュガー （グラニュータイプ） ５ｇ オーガニック・ チョコドロップ 900/LB（大粒） 適量 ◆クリームチーズを常温に戻した後、 砂糖、ココアパウダーを入れ、よく混ぜてください。		―生地― オーガニック 強力粉 プライム・ハード ２５０ｇ オーガニック･シュガー（グラニュータイプ） ２５ｇ 脱脂粉乳 １０ｇ オーガニック・ショートニング １５ｇ オーガニック・インスタント コーヒー １０ｇ インスタファーム (インスタントドライイースト) ３ｇ 水 １６０ｍｌ 食塩 ３ｇ オーガニック・チョコチップ ３５ｇ ※オーガニック・クルミ LHP (生) ３５ｇ ◆最後のコネが終わる５分前に入れます。 ―トッピング― オーガニック・ クーベルチュール スイート C-80 適量
作り方
※のクルミとチョコレートはお好みの大きさに刻んでおきます。 １．生地の材料をパンケースに入れて「生地コース」にセットします。 ２．生地以外の材料は最後のコネが終わる５分前(ミックスコールがある場合はそのタイミング)に投入します。 ３．一次発酵させます。 ４．生地を取り出し、軽くガス抜きをして８等分し、丸めて１０分休ませます。 ５．ガス抜きをしながら、お好きな形に成形し、オーブンシートを敷いた鉄板に並べ、 　　生地が１．５〜２倍に膨らむまで二次発酵させます。 　※今回ココアチョコパンには成型後、ココアクリームチーズとチョコドロップを上にのせて二次発酵させました。 ６．１８０度に予熱したオーブンで１５分焼きます。 ７．お好みでコーヒーチョコチップパンにはビターチョコでデコレーションをして完成です。
----*スタッフからのコメント*----
バレンタイン企画の最後は、「２種類のチョコぱん」を作ってみました♪ コーヒー生地には、クルミとチョコチップをたくさん入れ、 カカオ分８０％のチョコレートをコーティングしてあるので大人なほろ苦いパンに仕上がりました(^^) ココアチョコパンには、生地にビターチョコを入れ、少し甘めのココアクリームチーズをトッピングしてあります！ クリームチーズとチョコの組み合わせがとてもよく合います♪ 甘いのが苦手な方でも美味しく食べられるチョコパンレシピなのでぜひお試しください(^o^)