◆ 5種のチョコレートサラミ ◆

スーパーフードチョコサラミの材料		グラノーラとマスカルポーネチョコサラミの材料
―ベースのチョコレート― オーガニック・ ハイカカオチョコレート ギタード C-74 １５０ｇ 生クリーム １３０ｍｌ ―中に入れるもの― オーガニック・ ローカカオニブ（クリオロ種） １５ｇ オーガニック・ ハイカカオチョコレート ギタード C-74 ２５ｇ オーガニック・ホワイトチアシード ３０ｇ オーガニック・ドライ白イチジク ７５ｇ オーガニック・ カシューナッツ（生）ベトナム産 ３０ｇ		―ベースのチョコレート― オーガニック･ ダークチョコレート ギタード C-66 １５０ｇ 生クリーム １００ｍｌ ―中に入れるもの― ナチュラル素材のグラノーラ レーズン アンド ベリー ５０ｇ マスカルポーネ Tatua ４０ｇ オーガニック・ カシューナッツ（生）ベトナム産 ３０ｇ オーガニック・ アーモンド ホール(ノンパレル種・生) ３０ｇ ―デコレーション― オーガニック･ トーステッドココナッツチップ 適量
抹茶チョコサラミの材料		アヤムラサキチョコサラミの材料
―ベースのチョコレート ― クーベルチュール nk-ホワイト 又は クーベルチュール ホワイト C-35 １５０ｇ 生クリーム １００ｍｌ ―中に入れるもの― オーガニック・ カリフォルニアレーズン 又は オーガニック・カレンツ ４０ｇ オーガニック・ ピーカンナッツ (ハーフ＆ピース・生) ４０ｇ オーガニック・ カシューナッツ（生）ベトナム産 ４０ｇ 製菓用抹茶パウダー ８ｇ ―デコレーション― 泣かない粉糖 適量		―ベースのチョコレート― クーベルチュール nk-ホワイト 又は クーベルチュール ホワイト C-35 １５０ｇ 生クリーム １３０ｍｌ ―中に入れるもの― オーガニック・ オーストラリアンサルタナレーズン ４０ｇ オーガニック･ ピーカンナッツ (ハーフ＆ピース・生) ４０ｇ オーガニック・ カシューナッツ（生）ベトナム産 ４０ｇ アヤムラサキパウダー ８ｇ ―デコレーション― 泣かない粉糖 適量
ホワイトチョコサラミの材料
―ベースのチョコレート― クーベルチュール nk-ホワイト 又は クーベルチュール ホワイト C-35 ２００ｇ 生クリーム １００ｍｌ ―中に入れるもの― ナチュラル素材のグラノーラ レーズン アンド ベリー ７５ｇ フリーズドライ・ストロベリー １０ｇ オーガニック・ カシューナッツ（生）ベトナム産 ３０ｇ
作り方
※ナッツはあらかじめローストしておいてください。 ※抹茶パウダーはあらかじめ少量の生クリームで溶いてから１に加えてください。 １．生クリームを沸騰直前まで温めておきます。 ２．チョコレートの入ったボウルに、１を入れ溶かし混ぜます。 　　※溶けにくい場合は、湯せんにかけながら溶かしてください。 ３．それぞれ中に入れる材料を２に入れ混ぜ、扱いやすくなるまで冷まします。 ４．ラップに３を広げ筒状にまとめて両端をクルクル巻いて留め、冷蔵庫で冷やし固めます。 ５．固まったらお好みでデコレーションをして完成です。
＜アヤムラサキチョコサラミの作り方＞ １．アヤムラサキパウダーに冷たい生クリーム50mlを少しずつ加え、 　　よく練っておきます。(生クリームが温かいと扱いにくいので注意！) ２．鍋に残りの生クリームを人肌に温め、１に少しずつ加えながらさらに練ります。 　　（温度が高すぎると分離してしまいますので注意！） ３．ボールにチョコレートを入れ湯せんにかけて溶かし、２を加え混ぜ合わせます。 ４．中に入れる材料を３に入れ混ぜ、扱いやすくなるまで冷まします。 ５．ラップに４を広げ筒状にまとめて両端をクルクル巻いて留め、冷蔵庫で冷やし固めます。 ６．固まったらお好みでデコレーションをして完成です。
----*スタッフからのコメント*----
今回はバレンタインに向けて、見た目もかわいいチョコレートサラミを作ってみました！ ドライフルーツやナッツ、使用するチョコレートを変えるだけで色々なアレンジが可能です。 チアシード、アヤムラサキパウダーを使う場合は、吸水率がいいので、 生クリームの量を少し増やして調節してみてください♪ オーガニックな食材でオリジナルの味を作って楽しんではいかがですか(＾＾) 包装紙やワックスペーパーでチョコレートサラミを包んで両端を反対方向にねじるだけで、 簡単に可愛くラッピングもできます☆