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　　 ◇◆◇　こだわり食材めーるマガジン：572310通信　◇◆◇
    　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　
　暑いけどがんばりましょう　　こだわり食材 572310.com 楽天店♪
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                 　   ２００３年８月６日

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─────●　もくじ　●─────────────────────
　【１】特集：虫の好かない虫の話。
　【２】スタッフ便り♪　お店からのお知らせです。　
　【３】プレゼント企画です！！
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○○○○ 様 (tk@alpha-food.co.jp)

◆こんにちは！　こだわり食材５７２３１０.com楽天店店長の加藤です。
　
◆今年の梅雨はほんと長くて、たいへんでした。

日照不足と低温は各地で農作物への悪影響がささやかれています。
お米や穀類などの収穫量が相当減るんじゃないかともいわれていますね。
当店としても、今のうちに原材料確保、といきたいところです。

ただし、北海道に関してはそれほど異常気象ではなかったらしく、
幸いなことに小麦の収穫は平年並み、品種によっては例年以上、という
連絡が入ってきています。

ただし、ご存知のとおり、病害に弱いハルユタカコムギはけっして安泰とは
言えないんですけどね。

暑ーい夏がきてしまいました。
パンとかお菓子とか、作る機会も意欲もちょっと失せちゃう時期、
なんでしょうけど…　　よろしくお願いしますねっ　　

いってみましょう、５７２３１０通信！！！

――――【　毎日届く笑顔のおいし～いお声♪　】―――――――――♪♪
　　
☆☆お客様の声を毎回紹介するこのコーナー、
　　相変わらず嬉しいお便りは毎日いただいているんですが、
　　今回こんなお叱りもいただきました。☆☆

お客様が当店をご利用いただいたのちに、楽天市場から店舗評価のアンケートが
届きます。
当店、「ひじょうに満足」「満足」だけで常に９５％以上をキープしているんですが
久しぶりに「不満」……いただいちゃいましたぁ…

その内容が、「商品がまだ来てないのに、評価できるわけない」…なんですよ。

実は、小麦胚芽が肌のしみを消すのに効くってテレビ番組で放送されて、
受注が爆発して、生産が追いつかなくて。
（なにしろ胚芽は小麦粒の２％しかない成分なんです）

当店からはお待ちのお客様にはきめ細かく連絡しているつもりなんですが、
店舗評価は、楽天市場から自動的に送信しているシステムなので、
時間的なずれが発生しました。申しわけありませんでした。

店舗評価依頼がきても、出来れば商品が届いてから返送くださいね。
あ、もちろん、商品切らしてる私たちも悪いんです。
入荷次第、迅速に発送していきますので、もう少しだけ、お待ちくださいませ…

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　【１】特集：　虫の好かない虫の話(小麦粉編）
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朝から窓の外ではクマゼミが大合唱し（あ、東京以東はミンミンゼミなんですよね）
デパートではカブトムシやクワガタムシが大人気です。

店長加藤も、こういったムシたちは子供のころから好きなんですが、
暑い夏に神経を配っているのが、もう一方でムシの好かない、呼ばれざる虫たち。

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夏場になると、食品の保存期間のご質問がたくさんきます。
小麦粉って、もともとは保存用に工夫された食品なわけで、保管方法さえよければ
数年たった小麦粉でも美味しいパンが焼けたという記録もあるんですが、
やはり、暑い季節には気を配ってほしいもの。

特によく言われるのが湿気と臭いの強いものを避けるということですね。

湿気はカビの元凶になるし、小麦粉って他の臭いがひじょうに移りやすい性質を
もっているんです。

それに加え、この時期、特に気を配ってほしいのが、ムシの混入です。
優秀なセンサーと羽を持ち、体の小さい昆虫類はほんとにどこからでも侵入します。

特に多いのがコクヌスト(穀盗人）モドキと呼ばれる３ミリほどの黒っぽい甲虫と、
ノシメマダラメイガという小さな蛾の一種です。

コクヌストモドキは１匹が侵入すると、５００～１０００個の卵を産み、卵は
薄力粉中で約９０日、栄養の多い全粒粉中ではなんと３０日足らずで親になります。
成虫はなんと２００日以上も生きるらしいんですね。

メイガのほうは、幼虫が吐き出す糸で小麦粉を台無しにしてしまいます。

「賞味期間はどのくらいですか」という質問が多いのですが、もちろんラベルに
賞味期限は表示してあります。でも、夏はこんなムシが常に小麦粉を狙ってます。

涼しい場所に(冷蔵庫ならベスト）密封して保存し、賞味期限にかかわらず
出来るだけ早く消費してくださいね。切にお願いします。

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あ、業界発表では、これらの小麦粉につくムシには毒素や病原菌に関するものはなく
誤って調理したり口にはいっても、とりあえずは大事には至らないようなので、
付け加えときます。

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もうひとつ、この話は今回の主旨からははずれるので詳しくは書きませんが、
ポストハーベスト農薬処理された輸入小麦(粉ではなく粒のままのほう）の貯蔵庫に
これらのムシが進入しても、わずか１週間で死滅するそうですよ。

　怖いですね…　…　…

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　【２】スタッフ便り　　お店からのお知らせです♪
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●こんにちは！　システム・業務担当のWadaです。

先月のメルマガでもご案内しましたが、商品をお使い頂いた感想を投稿して
いただける機能を各商品ページに設置しました。
沢山の方々から・・・と言いたいのですが、正直「お客様の声」ページを公開
できるところまではたどりついておりません。

店長も最後に書いておりますが、各商品ページに投稿ボタンを配置しましたので、
皆さまからのご意見・ご感想をお待ちしております。
又、コミュニティ広場に頂いたご意見・ご感想も「お客様の声」ページに反映して
いきますので、そちらへの投稿もお待ちしております。

さて、今回は【楽●天】のお友達ショップさんのご紹介を致します。
それぞれ興味深い商品一杯ですし、嬉しいプレゼントや企画満載です。
ぜひ、一度のぞいてみてください。

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どうもありがとうございました。　システム・業務担当の Wada でした (^o^)/~

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●共同購入企画です。もうすぐ終わっちゃいます。

すでに先月からメープルシロップの共同購入、やってます。
暑い時期です。汗で失われたミネラル、特にカリウムの補給には最適ですよ
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　今回も楽しいコメント付きの応募、たくさんありがとうございました♪

　
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　◆さて、次の　プ┃レ┃ゼ┃ン┃ト┃企┃画┃　です♪
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好評手作り和菓子キット、引き続き今回は「冷し団子」をプレゼントします。

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☆　そしてメルマガ読者のいつものお得情報♪

これをコメント欄に記入するだけで、当選確率大幅にアップです。
　　
　店舗やメルマガへの感想などもよろしくお願いしますね。
　あ、この欄に商品に関する質問を書かれる方がいるんですが、こちらだと
　充分な対応が出来ない場合があります。メールでお願いします。

　では、こちらへ　https://www.rakuten.co.jp/nk/　

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　・北海道の産地直送便、土門さんの夕張メロン、もうすぐ締め切りです。
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　　☆今回も最後までお付き合いありがとうございましたっ☆
　
　各商品のページに、お客様の声を反映するボタンをつけました。
　ご意見、ご感想、書き込みください。
　毎月５名様にこだわり食材プレゼントしています。

　８月１４～１７日は夏季休業いたします。メールなどの返信はできませんので
　ご了承くださいね。
　
　　
　　　　では、また！♪
　　　　　　　　　　　　　　　店長加藤＠こだわり食材572310.com楽天店
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_/ 　　【店長】加藤隆行　　【店舗運営管理者】和田克巳
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