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◇◆◇ こだわり食材めーるマガジン：572310通信 ◇◆◇
今回は特別号です！ こだわり食材 572310.com
楽天店♪
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２００２年１１月 １日
https://www.rakuten.co.jp/nk/
─────● もくじ ●─────────────────────
今回は新商品紹介させてくださいねっ♪開発裏話です
最後のほうにちょっとだけお得情報！もあります。
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◆こんにちはっ♪ こだわり食材572310.com店長の加藤(♂)です。
◆寒くなってきましたね。寒暖の差が激しくて体調こわしてませんか？
あっという間に11月、気がつけば野球の日本シリーズも終わってました。
最終戦、試合終了していないのに泣きじゃくる、巨人の２年目捕手。
ちょっと感動でした。
◆この５７２３１０通信は毎月中ごろ発行ですが、
今回は新商品が続けて発売になったので、
特別号として(宣伝をかねて）開発裏話を送信させていただきました
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【１】石臼挽きはるゆたか全粒粉のおいたち
…はるゆたか…パンを作ったことのある人なら名前ぐらいは知っている
有名な高品質国産小麦です。
日本テレビ系の「どっちの料理ショー」でも幻の逸品として紹介されたから
覚えている人も多いのでは？
このハルユタカコムギ、たしかに赤カビ病に冒されやすいとか、穂が出た状態で
湿度が高いと穂発芽してしまうとか、とにかく作りにくくて、
栽培する農家さんがどんどん減ってるんですね。
でも、北海道江別周辺にはこの小麦のおいしさをよく理解する人たちがいて、
新しい、病気にかかりにくいような栽培法を研究しながら、ハルユタカに
こだわって栽培している人たちがいるんです。
店長加藤、７月に北海道を訪問したとき、この事実に感動いたしました！
で、今回、江別製粉さんの助けを借りて、これらのハルユタカコムギ新麦を、
丸ごと、石臼でゴリゴリと挽いたものを商品化できることになりました。
手間はかかるし、生産量は少ないので、たしかにすこーしお高いです。
でもきっと、それに見合うだけの価値があります！
そのままハード系のパンにしても小麦の香りいっぱいで美味だし、
全粒粉としてほかの粉にブレンドして使えば、はるゆたかの香り、栄養、
加工適性がそのまま遺伝します。
農家の方、製粉会社の方、そして私たちのこだわりをそのままお試しください。
https://www.rakuten.co.jp/nk/447762/463984/
もちろん通常のはるゆたかブレンドも大好評販売中です。
https://www.rakuten.co.jp/nk/447762/447763/
国産小麦粉のパンに最適な天然酵母もそろってます。
ホシノ天然酵母とhttps://www.rakuten.co.jp/nk/451807/464015/
ベークアットホームhttps://www.rakuten.co.jp/nk/447762/461136/
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【２】バターなど、冷蔵品も扱えるようになりました♪
お客様からはずいぶん前から要望の高かったバター類。
すぐにでも始めたかったのですが、要冷蔵の品となると、衛生的な問題も含め、
慎重にならざるを得なかったというのがホンネです。
仕入れから保管、発送、できるだけ製造日の新しい物をお届けするには
どうするのが最善か？種類は？価格は？クール便代は？
やっぱりカルピスとよつ葉ブランドははずせませんよね。
もう説明の必要のない程のこの高品質バターを扱えることになりました。
特にカルピスバターでは、特選の特選、高濃度タイプや、一般にはほとんど
出回ることのない発酵バターをラインアップしています。
よつ葉バターとhttps://www.rakuten.co.jp/nk/451807/463795/
カルピスバターhttps://www.rakuten.co.jp/nk/451807/463804/
価格はまだまだ力が足りないので驚くような低価格で、というわけには
いきませんが、スーパー、デパートの価格を見慣れている人にとっては……！！
発送はクール便を使いますが、増えたクール便代は当店が負担します。
他のお買い物があるときにも基本的にクール便でまとめますが、
品数が多くて２個口になったりした場合には常温と冷蔵別々のお届けとなる場合も
あります。もちろんその場合でも今まで通り送料は１口分６００円のままです。
(沖縄、一部離島を除きます）
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【３】調味料類もこれからますます充実！
５７２３１０＝コナニサトウなんですが、それ以外にいろいろ調味料類も
ほしい、という声にお答えすべく、企業や商品の選定を進めてきました。
その結果、お酢については岐阜、八百津の内堀醸造。
「酢造りは酒作りから」のモットーをかたくなに守りつづけてきた老舗です。
醤油については国産原料にこだわった、愛知知多半島の泉万醸造、
「美味創造」をモットーに、ナチュラル村という健康自然食品ブランドも
展開する江戸時代からの食品会社です。
もうひとつ、丸大豆醤油を始め富士宮焼きそばソースや蒲焼のたれで有名な
静岡大井川町の㈱鈴勝。
創業明治の老舗ながら、ユニークな商品展開で定評のある企業です。
いずれも有名店の舞台裏で活躍している逸品ばかりです。
個々の商品のこだわった原料や製法は紹介ページをご覧くださいね。
https://www.rakuten.co.jp/nk/461897/
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メール読者だけ！のお得情報
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◆ここまで読み進めてきてくれてありがとうございました！
読者さま特典として、今日から11月いっぱい、当店でお買い物された方には
種子島のさとうきびから作られた、ミネラルなど天然成分いっぱいの
「粗精糖」１ｋｇ入りをもれなくプレゼントします。
肉や魚の煮物などお料理に使うと特にその良さがわかりますよ。
ただし、ご注文の際に連絡事項欄に「・・・・・・」とお書きくださいね。
これがないと無効ですよ～
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☆今回も最後までお付き合いありがとうございましたっ☆
これからもスタッフ一同、がんばります。
ご意見、ご感想などありましたら、どしどしお寄せくださいね。
では、また！♪
店長加藤＠こだわり食材572310.com楽天店
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