当店では通販で健康茶を取り扱っています。せっかくの健康茶はおいしく飲みたいものではないでしょうか。お茶をおいしく飲む時に欠かせないポイントの一つとして挙げられるのが、水です。
水にも種類がある
普段から何気なく飲んでいる水にも、実は色々な種類があります。例えば、アルカリイオン水は加工の過程で電気分解しているため、水の分子が細かく体に馴染みやすい水として人気です。他にも酸素水や海洋深層水など様々なものがあります。同じ茶葉を使って煎れたお茶でも水の種類によって味わいや香りが変わってきますので、色々試してみるのも面白いと思います。また、お茶を煎れる際に使用する水を選ぶなら、ミネラルの量によって違う硬水と軟水の違いが挙げられます。
お茶に適した水とは
それではお茶に適した水とはどのようなものが良いのでしょうか？お茶は味だけでなく、茶葉の香りも楽しみの一つです。特に当店が通販で取り扱っている健康茶は、普通のお茶とは違う香りや味わいを楽しめるものもあるので、水そのものにはクセが無い方がおいしいと感じる方が多いようです。そう考えると、ミネラルの含有量が少ない軟水のミネラルウォーターがおすすめです。水道水も地域による違いはあるもののミネラルはあまり含まれていません。ただし、塩素の臭いが苦手という方もいらっしゃると思いますので、一度煮沸して臭いを取り除く事をおすすめします。
水の温度で味が変わる
葉の種類や味の好みによって、抽出に適した水の温度は変わってきます。お茶の渋味の素となるカテキンは80度以上、旨味成分の素となるアミノ酸は50度以上で溶け出します。つまり、カテキンの渋味が苦手な方とお好きな方によって最適な温度は違うのです。渋味が苦手な方は、80度以下のお湯を使う事をおすすめします。他にも茶葉の種類によって最適な温度が変わってきますので、オリジナルの煎れ方をぜひお試し下さい。
