縁起良い鯛の姿のお饅頭 北海道産小豆使用 天下鯛へい
   
菜の花
東京マルサンカク

お知らせ

      
2018/01/17
「菜の花」の販売が始まりました。
ほろほろとした口どけやさしい黄色と萌黄色のしぐれで小豆餡を包んだ、菜の花の色合いをうつした可愛らしい和菓子です。       
      
2018/01/06
「桜かすてーら」
穏やかな春の気配を二層の色目であらわし、手亡かのこ豆を散らしてしっとりと仕上げた桜風味の浮島です。
      
2018/01/06
「野の苺(ののいちご)」
苺のコンフィチュールと苺餡を包んだ、可愛らしい苺の形のお饅頭です。
             

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日本橋屋長兵衛

繋げたい江戸の歳時記  ――― (江戸から東京へ)

江戸時代、さまざまな文化や歳時記が多様に育まれてきました。 私たちは、そんな江戸時代の豊かな文化や歳時記を、和菓子づくりを通じて、現代(東京)へと広めていきたいと考えています。日本橋屋長兵衛では、伝統を守った確かな技術、素材にこだわって追求した美味しさ、

そして江戸の人々の間に根付いた【粋】という文化を現代風にアレンジし、少しの洒落っ気を和菓子に込めて発信していきます。 かつて五街道の出発点であった日本橋より、過去から現代、そして未来への懸け橋となりたいと考えております。