ネオナチュラル母袋有機農場＆栗巣の家
「母袋からの便り」

こんにちは＾＾
ネオナチュラル母袋有機農場スタッフの北瀬です！


農場のある母袋地区では朝の気温が0度になることもあるほど寒くなり、冬の気配が近づいてきています。
紅葉も今が見頃です。



もみじも真っ赤に染まってきましたよ！



前回はさつまいもの収穫をお届けしましたが、今回は郡上市の特産物でもある、『郡上南蛮』と『エゴマ』の収穫の様子をお届けします♪

まずは、とっても辛い唐辛子、郡上南蛮。
一般の唐辛子より辛くて深みがあるお味だとか。



ハサミで一つひとつ収穫し、乾燥させます。
私たちは、この時期寒くなるので内側から温めたい！ということで、手作りジンジャーエールに使っています＾＾



次にエゴマ。近年、美肌効果や認知症予防などで注目されていますよね。
郡上市の郷土料理にはエゴマがよく登場します。エゴマの五平餅はとっても美味しいですよ！
エゴマは、こんな小さな白い可愛らしい花を咲かせます♪



それが枯れて茶色くなってきたら収穫時です。



かなり太くてかたい茎なので、カマを使ってザクっと収穫！



それを木の棒で叩いて、エゴマの実を出していきます。
これが意外と大変な作業・・・！
終わったらポケットからエゴマがポロポロ出てきました（笑）



このように実が落ちてくるのでそれを集めてふるいにかけます。



手作業で結構根気のいる作業でした！



郡上南蛮やエゴマなど、郡上市の特産物の中には美容や健康にいいものがあるので、
これから皆さまにもお届けしていきたいなあ～と思っています。


ヤギたちはというと、今日もせっせと草を食べています。



小次郎は寒くてストーブの前で豪快にお昼寝。



私たちははだ恵りとさつまいもでスイートポテトを作っておやつに食べました＾＾
はだ恵りがほんのり甘くて美味しい！



もうこんなに寒いとは！今年の冬は雪も結構積もるかもしれませんね。
最後までお読みいただき、ありがとうございます。