アイスティーの淹れ方の違い

アイスティーの作り方で有名なのはオンザロック方式です。

標準量の茶葉に半分の量の熱湯を注いで2倍の濃さの紅茶を作り、氷をたっぷり入れたグラスに注いで薄めながら急冷する方法です。

オンザロック方式は水出しに比べて短時間で作れるのと、一人分から作れるという利点がありますが、実はクリームダウンが起こりやすい淹れ方でもあります。

そこで、おすすめなのは「フレンチ式アイスティー（French Method）」です！ 熱い紅茶を通常の2倍の濃さで抽出し、そこに冷水を入れて一気に冷やして薄めるやり方です。

この方法ならクリームダウンが起こりにくく、また、一度に沢山の量を作るのが難しいオンザロック方式と違って、大量の作り置きにも向いています。 熱湯でしっかり抽出するので、茶葉の豊かな香りも愉しめますよ。

（ティーウェリストからのアドバイス：水道水を使用する場合は、各都道府県によって水の硬度が違うため、硬度が高い水道水の地域はクリームダウンがおこりやすくなります）

～美味しいアイスティーの淹れ方（フレンチ式）～

・茶葉 ティーバッグ3個(6g)

・お湯の量 250ml

・水の量 250ml

・お湯の温度 熱湯(98℃)

・蒸らし時間 4分

茶葉に250mlのお湯を注ぎ、4分ほど置いた後、 水を250ml足し、粗熱を取ります。

ティーバックを取り出し、冷蔵庫で保管します。 グラスに氷を入れてティーを注ぎ、召し上がりください。