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ナチョスパーティーをしよう！
「ナチョス」は、メキシコ発祥のスナックで、トルティーヤチップスにチーズやサルサソースなどをトッピングして食べます。友達や家族が集まる時に、手軽に作れてみんなで楽しめるおつまみです。スパイシーなひき肉は、電子レンジで調理。このナチョスは時間も手間もかかりません。
材料
| トルティーヤチップス | 1袋（プレーン） |
|---|---|
| 合いびき肉 | 200g |
| 玉ねぎ | 1/4個（50g） |
| トマト | 1個 |
| アボカド | 1個 |
| シュレッドチーズ | 30g |
| 牛乳 | 大さじ1 |
| ケチャップ | 小さじ２ |
|---|---|
| マッサ・デ・ピメント | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| すりおろしにんにく | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| クミンパウダー | 小さじ1/4 |
| チリペッパー | 少々 |
作り方
- 耐熱容器に合いびき肉と玉ねぎ（みじん切り）と●調味料を入れてよく混ぜる。
- 軽くラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する。取り出して混ぜさらに1分加熱する。味見をして好みでチリペッパーを追加する。
- お皿やトレーにトルティーヤチップスを広げる。ひき肉をのせて1cm角に切ったトマトとアボカドを盛りつける。
- 耐熱容器にシュレッドチーズを均一に広げて上から牛乳をかける。軽くラップをして電子レンジ（600W）で30秒加熱する。取り出して混ぜ３の上にかける。
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レシピ提供者:丹田いづみ (Tanda Izumi)さん
【プロフィール】
1983年に初めてポルトガルを旅して以来、料理や風土、人に惹かれて度々訪れるようになる。会社勤務のかたわらヨーロッパ、アメリカ、アジアなど各国を旅してその食のイメージを元に料理教室を主宰。
2006年から京都で週末だけのポルトガル料理店「レストランBoaBoca」を開く。2017年、長年暮らした京都を離れ地産地消の徳島に移住。現在はレシピ制作やケータリング、各地で不定期に移動レストランを開いている。
