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おつまみにもなるチーズクラッカー
「おつまみにもなる」と言うよりも、おつまみとして作ってきたクラッカーです。
最近まで粉チーズで作っていたのですが、もっとチーズ感がほしくてシュレッドチーズに変えました。生地は薄く伸ばすとカリカリになり、少し厚めだと層ができます。
思い立ったらすぐに作れるクラッカー、おやつにもおすすめです。
材料
| 薄力粉 | 100g |
|---|---|
| シュレッドチーズ | 30g |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| プレミアムシーソルト | 小さじ1/3 |
| 水 | 大さじ3 |
作り方
- シュレッドチーズはきざむ。
- ボウルに薄力粉をふるい入れオリーブオイルとプレミアムシーソルトを加えて箸で混ぜる。ポロポロした感じになってきたらシュレッドチーズと水を加えて混ぜ手でまとめる。
- クッキングペーパーの上に２をのせて麺棒で伸ばす。きれいな形にする必要はなく、だいたい20cm角か丸く伸ばす。
- 包丁で切れ目を入れてフォークで全体に穴をあける。180度に予熱したオーブンで20分焼く。天板の上で冷ましてから切り離す。
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レシピ提供者:丹田いづみ (Tanda Izumi)さん
【プロフィール】
1983年に初めてポルトガルを旅して以来、料理や風土、人に惹かれて度々訪れるようになる。会社勤務のかたわらヨーロッパ、アメリカ、アジアなど各国を旅してその食のイメージを元に料理教室を主宰。
2006年から京都で週末だけのポルトガル料理店「レストランBoaBoca」を開く。2017年、長年暮らした京都を離れ地産地消の徳島に移住。現在はレシピ制作やケータリング、各地で不定期に移動レストランを開いている。
