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缶詰でピザトースト
おいしいトマトソースがピザソースの代わりになります。
材料(2人分)
| 食パン | 2枚 |
|---|---|
| イワシのトマトソース煮 | 1缶 |
| 玉ねぎ | 少々 |
| ピーマン | 1/2個 |
| シュレッドチーズ | 適量 |
| こしょう | 少々 |
作り方
- 玉ねぎは薄切り、ピーマンは輪切りにする。
- イワシのトマトソース煮を缶から取り出し、トマトソースを食パンにぬる。
- シュレッドチーズをのせて上に１とイワシをのせる。オーブントースターでチーズが溶けるまで焼きこしょうをふる。
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レシピ提供者:丹田いづみ (Tanda Izumi)さん
【プロフィール】
1983年に初めてポルトガルを旅して以来、料理や風土、人に惹かれて度々訪れるようになる。会社勤務のかたわらヨーロッパ、アメリカ、アジアなど各国を旅してその食のイメージを元に料理教室を主宰。
2006年から京都で週末だけのポルトガル料理店「レストランBoaBoca」を開く。2017年、長年暮らした京都を離れ地産地消の徳島に移住。現在はレシピ制作やケータリング、各地で不定期に移動レストランを開いている。
