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オイルサーディン丼
焼いてしょうゆをジュッとかけて薬味と共にいただきます。
材料(2人分)
| ご飯 | 2杯分 |
|---|---|
| イワシのオリーブオイル漬け | 1缶 |
| しょうゆ | 少々 |
| ●薬味、ねぎ、しそ、梅干し、ごまなど | 適量 |
作り方
- イワシは缶から取り出す。缶のオイルをフライパンに入れて火にかけイワシの両面を焼く。仕上げにしょうゆをかける。
- お茶わんにご飯をよそってイワシをのせ好みの薬味をかける。
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レシピ提供者:丹田いづみ (Tanda Izumi)さん
【プロフィール】
1983年に初めてポルトガルを旅して以来、料理や風土、人に惹かれて度々訪れるようになる。会社勤務のかたわらヨーロッパ、アメリカ、アジアなど各国を旅してその食のイメージを元に料理教室を主宰。
2006年から京都で週末だけのポルトガル料理店「レストランBoaBoca」を開く。2017年、長年暮らした京都を離れ地産地消の徳島に移住。現在はレシピ制作やケータリング、各地で不定期に移動レストランを開いている。
