レシピトップ > 料理から探す > 野菜料理
レシピトップ > 材料から探す > オリーブオイル
レシピトップ > 目的から探す > 簡単に作れる
手作りバジルソース
レシピとは言えない簡単なものですが、いつも家の冷凍庫に入っているバジルソースをご紹介します。バジルソースは常温または冷蔵していると段々色が変わってきますので、私はミキサーにかけたらびんに入れてすぐに冷凍してしまいます。
使うときは、冷凍庫から出して少し置いておくと溶けてくるので、必要な分だけスプーンで削って使います。焼いた魚や肉にかけたり、パスタには粉チーズを混ぜ、バゲットにぬってカリカリに焼いたり、カルパッチョのソースにしてもきれいです。
材料
| バジル(葉のみ) | 25g |
|---|---|
| オリーブオイル | 1/2カップ |
| プレミアムシーソルト | 小さじ1 |
| にんにく | 少し |
作り方
- 材料を全部ミキサーに入れてなめらかになるまで撹拌する。
- びんに入れて冷凍庫で保存する。
人気のレシピ
揚げ魚と春菊のサラダ
野菜はパリッと魚はフワッとグラノラはカリカリと食感が楽しいお惣菜サラダ。
豚肉のバルサミコソース
先にお肉を焼いて同じフライパンでソースを作る。味が凝縮してとてもおいしいソース。
新玉ねぎのオーブン焼き
新玉ねぎをじっくり焼いてミンチ肉がたっぷり詰まっているので食べ応えも十分。
クリームチーズの生ハム巻き
CARMプレミアムバージンオリーブオイルの香りがふっと鼻に抜けて気持ちがいい。
豚ロースのはちみつ味噌漬け
甘めの味噌。味噌の焼ける匂いが香ばしくて食欲をそそります。
レシピ提供者:丹田いづみ (Tanda Izumi)さん
【プロフィール】
1983年に初めてポルトガルを旅して以来、料理や風土、人に惹かれて度々訪れるようになる。会社勤務のかたわらヨーロッパ、アメリカ、アジアなど各国を旅してその食のイメージを元に料理教室を主宰。
2006年から京都で週末だけのポルトガル料理店「レストランBoaBoca」を開く。2017年、長年暮らした京都を離れ地産地消の徳島に移住。現在はレシピ制作やケータリング、各地で不定期に移動レストランを開いている。
