レシピトップ > 料理から探す > 肉料理
レシピトップ > 料理から探す > 和食
レシピトップ > 目的から探す > 簡単に作れる
甘辛で香ばしい。豚ロースのはちみつ味噌漬け
味噌漬けは魚でも肉でもなんでもおいしいものですが、はちみつを加えると砂糖やみりんとはまた違った風味のよい甘さになります。ちょっと甘めの味噌はお肉との相性がとてもよいのです。
そして味噌の焼ける匂いが香ばしくて、思わず少し焦げたところからがぶりと食べてしまいたくなります。
作り方
- 豚ロース肉は筋切りをしてすりこぎなどで軽くたたく。
- はちみつ味噌の材料をよく混ぜて豚肉の両面に均一につける。タッパーに入れてラップをかけふたをして一晩置く。
- 味噌はつけたままで魚焼きグリルで両面焼く（焦げやすいので弱めの中火で焼いて下さい）。
この料理に使っている食材はこちら
人気のレシピ
えんどう豆と鶏肉の煮込み
ポルトガルの家庭でよく作られる料理。冷凍でも作れますが、えんどう豆の季節にはオススメです。
パタニスカス・デ・バカリャウ
干し鱈のかき揚げは、日本のようにパリパリした感じではなくてもっとふんわりとした食感です。
小松菜と牛肉の炒めサラダ
冬が旬の野菜をたっぷりと。野菜とお肉をたっぷりとれて、体も温まる一品。
塩手羽焼き
天日塩を使って。鶏の手羽先を焦げ目がつくくらいカリカリに焼く。シンプルなだけに塩旨みがわかります。
トマターダ・コン・オーヴォシュ
卵入りトマトソース。トーストしたバゲットにトマトソースと半熟卵をたっぷりのせてどうぞ。
レシピ提供者:丹田いづみ (Tanda Izumi)さん
【プロフィール】
1983年に初めてポルトガルを旅して以来、料理や風土、人に惹かれて度々訪れるようになる。会社勤務のかたわらヨーロッパ、アメリカ、アジアなど各国を旅してその食のイメージを元に料理教室を主宰。
2006年から京都で週末だけのポルトガル料理店「レストランBoaBoca」を開く。2017年、長年暮らした京都を離れ地産地消の徳島に移住。現在はレシピ制作やケータリング、各地で不定期に移動レストランを開いている。
