2017.07.03

入荷したばかりのルワンダ｜ブレメラをいただきました。

ルワンダのコーヒー豆には底知れぬ味わい深さがあり、入荷の度に「今年のルワンダはどんな香味なんだろう・・・」と楽しみにしているコーヒーの１つです。

今年のルワンダはいかに・・・！？

本日使用した抽出器具は、先日『日本の職人　匠の技展』にて購入してきた、京都の金網屋さん手編みのドリッパー。
リブが無く全面抽出となるため、コーヒーの落ちは早いです。

シティローストの豆を早い抽出で出したので、きっとスッキリした味わいになるだろうと予想していましたが、予想を反するコーヒーが出来上がりました。

一言で言うなら、「キャラメル」　です。

とても華やかでフルーティでありながら、しっかりとしたコクもあり、ロングアフターテイスト。
さらに、甘みもあり、複雑性も兼ね備えています。

あれだけ早い抽出で出したのに、ここまでの香味が出るとは正直思っておらず、コーヒーを飲んだ瞬間に衝撃を受けました。
ケニアに近いフルーティさとコクもあるように感じます。

入港したてのフレッシュな香味でこれだけの味わいが出ているので、これから経時変化でどこまで変化していくのかがとても楽しみです。


今日のコーヒー
ルワンダ　ブレメラ　200ｇ　1,404円(税込)