モン・プティ・プッサンの３つのこだわり

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吟味された厳選素

よつ葉の発酵バター、国産純生クリーム、ハニーファームの奇跡のハチミツ、国産栗、国産無農薬サツマイモ、岐阜県産小麦粉等こだわりの厳選素材を使用しています。

高級品ってこと？

　当店で使用している素材は高価な高級品ばかりです。しかし、高価な素材を使用すれば美味しいものができるかというとそうではありません。
この素材を活かす絶妙なレシピ、熟練した高い技術が必要です。

この可愛いらしく、温もりを感じる形でありながらこれらの厳選素材を使用して作るお菓子には、なかなか出会えないのではないでしょうか。

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保存料・人工香料・着色料
は使わない

素材本来の香り、味を大切にする為、人工的な香料、着色料は使用しておりません。

香料や着色料を使用するのは
良くないこと？

着色料の中には、多量摂取すると発がん性、喘息・鼻炎などのアレルギーを引き起こすとされるもの��あり、海外では使用が禁止されているものもあります。また、使用していないにも関わらず発酵バターを使用したかのように見せかけることも出来るようになりました。モンプティプッサンでは、香料や着色料に惑わされないお菓子を提供したいと考えています。

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熟練したし製法で
ひとつひとつ手作り

リッチな配合のレシピを最大限に活かす為、製法にこだわり、熟練した職人がひとつひとつ丁寧に作り上げています。

熟練した職人の仕事とは

厳選素材をリッチな配合で作れば必ず美味しいお菓子ができるわけではありません。当店で使用している材料は非常に繊細で、徹底した管理が必要です。美味しいお菓子を作る為には信頼の業者からの材料の仕入れ、管理がとても重要です。食材の管理、使用する道具の手入れ等全て人にまかせるに任せることなく、職人が責任をもって行っております。また、出来たお菓子は焼き立ての美味しさを保つため、数量を限定して生産しております。

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