豚の生姜天ぷらレシピ

変わり種天ぷらのご紹介です。 豚肉と紅しょうがを使った天ぷらのレシピです。

ポイント
なるべく薄く衣が付くように小麦粉を少しずつ加えるとカラッと揚がって美味しく召し上がって頂けます。

材料

• 豚のロース肉　200g
• まいたけ
• アスパラガス
• 紅しょうが　50g
• 大葉　2枚

• 溶き卵　1個分
• 小麦粉　大さじ5
• 水　　　大さじ2

• サラダ油
• 伊吹いりこのめんつゆ

作り方

1. 舞茸は薄切りに、豚肉は細切りにする。紅しょうがは汁をきる。アスパラガスは皮をむいて斜めに細切りする。
2. ボウルにころもの溶き卵と水を合わせ、1.を入れて混ぜる。小麦粉を少しずつ入れて、その都度混ぜ合わせる。
3. フライパンに油を2cmの深さまで入れて、約170℃に熱し、しゃもじの上で整形しながら静かに油に落とし入れる。
4. めんつゆを5倍に薄めてつけ汁にする。