牛すじだしカレー

みんな大好きカレーライス❤️
我が家でも大人気のメニューの一つです。
ただ我が家が少し違うのは、じゃがいもを使わずに代わりに大根を入れる事です。
今日は後口スッキリ　また食べたくなる無限牛すじ大根カレーのレシピをご紹介します。

ポイント
じゃがいもを使わずに代わりに大根を入れること!!

材料

• 大根　半分
• ニンジン　1本
• 玉ねぎ　1個と半分
• トマト　1個
• 牛すじ　300g ※品質を見極めて下さい。
  優しい味わいのカレーなので、悪い肉だとバッド
• 生姜　一欠片
• しめじ　1パック
• 舞茸　　1パック
• 新あいみ　大さじ5（水分量に対して1/9程度）
• カレーのルー　いつもより少なめ3/4箱くらい

作り方

1. スライスしたタマネギをフライパンで炒める。
2. 他の野菜を一口大にカット
3. 圧力鍋で牛すじを茹でる。一度ザルに引き上げて、お湯は捨てる。捨てるお湯をトマトにかけて皮を湯むきする。一口大にカットした牛すじを再度お鍋に戻して、お水を入れて生姜を加える。まだ圧力はかけない。
4. 炒めタマネギと野菜を圧力鍋に投入
5. アクを入念に取り除いて、新あいみを投入し、蓋をして圧力をかける。
6. 圧力がかかってから10分程度放置した後、蓋を開けてカレーのルーを加えて完成！